茶葉是健康飲料，和其他任何飲料一樣，在飲茶時(shí)應(yīng)該飲之有度，否則對(duì)身體帶來負(fù)面影響。明代許次紓在《茶疏》中說：“茶宜常飲，不宜多飲。常飲則心肺清涼，煩郁頓釋；多飲則微傷脾胃，或?yàn)a或寒?！闭f明飲茶必須適量。喝茶過多，特別是暴飲濃茶，對(duì)身體健康不但無益反而有害。下面是我們?cè)陲嫴钑r(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問題：

　　過量空腹飲茶，以免引起“茶醉”。空腹一般不宜過量飲茶，也不益喝濃茶。尤其是平時(shí)不喝茶的人空腹喝了過量、過濃的茶，往往會(huì)引起“茶醉”。“茶醉”的癥狀是：胃部不適、煩躁、心慌、頭暈，直至站立不穩(wěn)。一旦發(fā)生這種情況，只要停止飲茶，喝些糖水，吃些水果，即可得到緩解。

　　不能用茶水服用含鐵劑、酶制劑藥物。由于茶葉中的多酚類物質(zhì)會(huì)與這些藥物的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效，所以，不能用茶水服用。諸如補(bǔ)血糖漿、蛋白酶、多酶片等，服用鎮(zhèn)靜、催眠類藥物時(shí)，也不能用茶水服用。

　　婦女“三期”忌飲濃茶。當(dāng)婦女在孕期、哺乳期、經(jīng)期時(shí)，適當(dāng)飲些清淡的茶葉，是有益無害的，但“三期”期間，由于生理需要的不同，一般不宜多飲茶，尤其忌諱喝濃茶。婦女在孕期飲濃茶，由于咖啡堿的作用，會(huì)使孕婦的心、腎負(fù)擔(dān)過重，心跳和排尿加快。不僅如此，在孕婦吸收咖啡堿的同時(shí)，胎兒也隨之被動(dòng)吸收，而胎兒對(duì)咖啡堿的代謝速度要比大人慢得多，其作用時(shí)間相對(duì)較長，這對(duì)胎兒的生長發(fā)育是不利的。為避免咖啡堿對(duì)胎兒的刺激作用，婦女在孕期以少飲茶為好。

　　婦女在哺乳期飲濃茶，有可能產(chǎn)生兩種副作用：一是濃茶中茶多酚含量較高，一旦被哺乳期婦女吸收進(jìn)入血液后，便會(huì)收斂乃至抑制分泌，最終影響哺乳期奶水的分泌；二是濃茶中的咖啡堿含量相對(duì)較高，被母親吸收后，會(huì)通過奶汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，對(duì)嬰兒起到興奮作用，或者使腸發(fā)生痙攣，以致出現(xiàn)嬰兒煩躁啼哭。

　　茶葉中咖啡堿對(duì)神經(jīng)和心血管有一定刺激作用，如果婦女經(jīng)期飲濃茶，將使經(jīng)期基礎(chǔ)代謝增高，可能會(huì)引起痛經(jīng)、經(jīng)血過多，甚至經(jīng)期延長等現(xiàn)象。

　　有以下疾病的患者須控制飲茶

　　1、冠心病患者能否飲茶，須視患者的病情而定。冠心病有心動(dòng)過速和心動(dòng)過緩之分。茶葉中的生物堿，尤其是咖啡堿，都有興奮作用，能增強(qiáng)心肌的機(jī)能。因此，對(duì)心動(dòng)過速的冠心病患者來說，益少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶，以免因多喝濃茶促使心跳過快。有早搏或心房纖顫的冠心病人，也不宜多喝茶、喝濃茶，否則會(huì)促使發(fā)病或加重病情。但對(duì)心動(dòng)過緩，或竇房傳導(dǎo)阻滯的冠心病人來說，其心率通常在每分鐘60次以內(nèi)，應(yīng)適當(dāng)多喝些茶，甚至喝一些偏濃的茶。這不但無害，還可以提高心率，有配合藥物治療的作用。所以，冠心病患者能否飲茶，要因病而異，不可一概而論。

　　2、神經(jīng)衰弱患者要節(jié)制飲茶，對(duì)神經(jīng)衰弱患者來說，一要做到不飲濃茶，二要做到不在臨睡前飲茶。這是因?yàn)榛忌窠?jīng)衰弱的人，其主要病癥是晚上失眠，而茶葉中含量較高的咖啡堿的最明顯的作用，是刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。

　　3、脾胃虛寒者不宜喝濃茶。總的說來，茶葉是一種清涼保健飲料，尤其是綠茶，因其性偏寒，對(duì)脾胃虛寒患者更是不利。同時(shí)飲茶過多、過濃，茶葉種的茶多酚，會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，影響胃液的分泌，從而影響食物消化，進(jìn)而產(chǎn)生食欲不振，或出現(xiàn)胃酸、胃痛等不適現(xiàn)象。所以，脾胃虛寒患者，或患有胃和十二指腸潰瘍的人，要盡量少飲茶，尤其不宜喝濃茶和飯前飲茶。這類患者，一般可在飯后喝杯淡茶。在茶類選擇上，應(yīng)以喝性溫的紅茶為好。

　　4、貧血患者要慎飲茶。貧血患者能否飲茶，不能一概而論。如果是缺鐵性貧血，那么，最好不飲茶。這是因?yàn)椴枞~中的茶多酚很容易與食物中鐵發(fā)生化合反應(yīng)，不利于人體對(duì)鐵的吸收，從而，加重病情的發(fā)展。其次，缺鐵性貧血患者服的藥物，多數(shù)為含鐵補(bǔ)劑，因此除應(yīng)停止飲茶外，服藥時(shí)也不能用茶水送服，以免影響藥物的作用。對(duì)其他貧血患者來說，因多數(shù)氣血兩虛，身體虛弱，而喝茶有消脂、瘦身的作用，因此，也以少飲茶為宜，特別是要防止過量或過濃茶。

　　5、忌飯前大量飲茶。這是因?yàn)轱埱按罅匡嫴?，一則會(huì)沖淡唾液，二則影響胃液分泌。這樣，會(huì)使人飲食時(shí)感到無味，而且使食物的消化與吸收也受到影響。

　　6、忌飯后立即飲茶。飯后飲杯茶，有助于消食去脂。但不宜飯后立即飲茶。因?yàn)椴枞~中含有較多的茶多酚，它與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生凝固作用，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，使身體受到影響。

　　7、忌飲沖泡次數(shù)過多的茶。一杯茶，經(jīng)頭幾次沖泡后，90%以上可溶于水的營養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已經(jīng)杯浸出。以后次沖泡，基本上已經(jīng)沒什么可利用的物質(zhì)了。