作為被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“評(píng)判普洱生、熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”，勐海茶廠所產(chǎn)的7542與7572與其說(shuō)是大益茶的代表，不如說(shuō)已成為普洱經(jīng)典的象征。
????自上世紀(jì)70年代中期問(wèn)世至今，7542和7572珠聯(lián)璧合，在30多年的悠悠歲月中打造了一個(gè)普洱茶界的傳奇。其卓越而恒定的品質(zhì)背后，一個(gè)重要基點(diǎn)正是勐海茶廠的產(chǎn)品拼配技術(shù)。
????眾所周知，“拼配”和“發(fā)酵”是普洱茶制作過(guò)程中兩大核心工藝，也是作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“大益茶制作技藝”的核心價(jià)值?！捌磁洹奔础坝貌煌a(chǎn)地同一等級(jí)、同一產(chǎn)地不同級(jí)別或者是不同年份的茶菁按照配方進(jìn)行混合加工，這樣能揚(yáng)長(zhǎng)避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性，而且能生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品，拼配幾乎是所有茶葉精制加工過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)之一。勐海茶廠長(zhǎng)期以來(lái)的大規(guī)模生產(chǎn)和充足的不同年份原料儲(chǔ)備，使得其對(duì)該技術(shù)的掌握與使用達(dá)到了爐火純青的程度。
????7542和7572之所以成為經(jīng)典，勝在數(shù)十年如一的純正口味和穩(wěn)定品質(zhì)；勝在品感協(xié)調(diào)豐富，并達(dá)致“不偏不倚”的“中和”境界。
????7542作為勐海茶廠出產(chǎn)量最大的青餅，以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配得當(dāng)。面茶色澤烏潤(rùn)顯芽毫、心茶肥壯，該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，存放后的變化較為豐富。
????7572亦是勐海茶廠的大宗熟餅茶，從上個(gè)世紀(jì)70年代中期生產(chǎn)至今，采用金毫細(xì)茶撒面，青壯茶菁為里茶，發(fā)酵適度，茶品色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅亮，綜合品質(zhì)高。

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