所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今，易武與布朗亦成為市場(chǎng)兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者之茶，讓新茶友少走一點(diǎn)彎路。也覺當(dāng)盡些許綿力。

言歸正傳，為什么易武茶不易理解呢？很多人一開始喝易武茶不覺得怎樣，慢慢又會(huì)接受，喜歡上呢？原因在于易武茶比較柔和，回甘不很強(qiáng)烈，或說回甘來得較慢。表面感覺平平的。但這只是表面。細(xì)品下去會(huì)覺得，柔和只是茶性平衡（茶性平衡是指甜、苦度平衡。茶的力度，通常表現(xiàn)在其苦底。如果一個(gè)茶太苦，大概沒有多少人會(huì)喜歡。但如果一個(gè)茶無力度也算不上是好茶。如果一個(gè)茶雖苦，但由于甜度高，把苦平衡，而不覺苦，就恰好了。）?；馗事呛髲骄d綿。像太極拳，剛遇于柔中，內(nèi)徑綿綿，不易看得懂。易武茶能成為天朝貢品，而今又被從新挖掘出來，成為一大主流茶，當(dāng)然有存在的道理。我在易武茶山，摘取鮮葉，即時(shí)咀嚼品試，其內(nèi)質(zhì)與回甘不會(huì)比布朗茶弱。只是茶湯的表現(xiàn)與布朗的風(fēng)格不一樣而已。注：在茶山食鮮葉，是最方便直觀的方法。將鮮葉嚼碎，茶汁在口腔，內(nèi)質(zhì)和香氣一切都在此中了。雖說茶鮮葉經(jīng)過制作后，會(huì)有很多變化。但不能有無水之源，無中生有的。蘿卜不會(huì)變?nèi)藚ⅰ２枞蘸蠛玫臇|西其實(shí)早已在鮮葉里了。

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