喝茶的時(shí)候，是否經(jīng)常聽(tīng)到：很香，不錯(cuò)！

那么香就真的是好茶嗎？

市場(chǎng)上存在這樣的現(xiàn)象：百元茶斗香；千元茶比純！

烏龍茶在這一點(diǎn)上特別突出。烏龍茶是追香的，所以它的香風(fēng)容易出來(lái)。一般的烏龍茶，泡法是快進(jìn)快出，香味出來(lái)得快，又避開(kāi)了它的缺點(diǎn)。上千元的茶是另外的泡法，會(huì)悶一會(huì)兒才出湯，它很純，經(jīng)的起時(shí)間的考驗(yàn)。上萬(wàn)元的茶層次就更高了。比如正巖大紅袍，所有喝過(guò)的人都印象深刻，它除了又香又純之外，到了新的境界——活。

世間萬(wàn)事萬(wàn)物

平衡與協(xié)調(diào)是至高法則

好茶亦然

其實(shí)，做茶做到?jīng)]有缺點(diǎn)已經(jīng)很不容易了，天時(shí)、地利、人和，每個(gè)環(huán)節(jié)都要力求完美，所以非常難。

做到“活”，就更難了，除了天時(shí)地利人和的因素，茶本身也要有極高的天賦，需要具備獨(dú)一無(wú)二的先天稟賦。

看到這里，大家應(yīng)該更能明白：好茶至純，而非至香。