煮茶泡茶有什么不同：煮茶適宜黑茶、普洱茶、老白茶等粗老茶葉，而泡茶適宜綠茶、紅茶、黃茶等相對(duì)細(xì)嫩的茶葉；煮茶后的茶湯滋味濃厚，物質(zhì)析出徹底，香氣濃郁，而泡茶滋味鮮爽，口感較清淡，香氣清幽；煮茶需要的投茶量較少，而泡茶需要的投茶量較多。

枸杞菊花茶用90℃的水溫沖泡，枸杞與菊花皆富含氨基酸、菊甙、維生素、?胡 蘿卜?等營(yíng)養(yǎng)成分，而此類(lèi)物質(zhì)不耐高溫，且高溫沖泡易破壞營(yíng)養(yǎng)成分，90℃左右的水溫，易于將枸杞菊花茶泡開(kāi)，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到很大保留。

銀壺內(nèi)部怎么清潔：首先用清水將銀壺清洗一遍，用軟布沾取少許牙膏，輕輕擦拭銀壺內(nèi)部，污垢較大的地方可以增加擦拭時(shí)間，但禁忌用力過(guò)猛，擦拭完畢后，用清水清洗，軟布擦干即可。

泡茶工具有公道杯、蓋碗、品茗杯、紫砂壺、茶盂、小秤、茶濾、茶勺、茶則、茶荷、茶針、茶匙等，其中主要的茶具有蓋碗、公道杯、茶杯。

開(kāi)壺的步驟：首先用清水、軟毛牙刷將壺表面的殘?jiān)鼜U棄物刷掉，然后將茶壺壺體、壺蓋分開(kāi)取下，準(zhǔn)備一只平底鍋中，放入凈水，將紫砂壺蓋子與壺體平躺放入鍋內(nèi)，加熱燒至沸騰，10分鐘后換中火，再蒸煮10分鐘左右，取出紫砂壺，晾干即可使用。?

茶杯濾網(wǎng)的正確用法?：茶濾主要起到過(guò)濾茶葉的作用，首先準(zhǔn)備適量茶葉，將茶葉放置在茶濾之上，然后注入茶杯七分滿開(kāi)水，待茶葉浸潤(rùn)后，取出茶濾即可飲用。

一泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華，茶通常不是第一遍就能泡出來(lái)的，泡茶是一門(mén)藝術(shù)，是一門(mén)需要傾情投入的藝術(shù)，需要掌握水溫、投茶量、出湯時(shí)間等方可沖泡一杯好茶。

冷泡茶的水溫為5℃，首先將茶葉與水以重量比1:50的比例混合，其次溫度恒定在5℃，可以放到家里冰箱的冷藏柜中，鐵觀音 的冷泡時(shí)間為6小時(shí)，紅茶的冷泡時(shí)間10小時(shí)；綠茶的冷泡時(shí)間4小時(shí)，達(dá)到冷泡時(shí)間后即可飲用。?

泡普洱茶的水溫為100℃，普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶制作而成，其原料較粗老，且內(nèi)含豐富物質(zhì)，具有越陳越香的特點(diǎn)，使用100℃水溫沖泡，能充分的釋放茶葉物質(zhì)，同時(shí)揮發(fā)茶香，滋味更加真實(shí)、醇厚，茶氣更足。

泡茶銀壺好還是紫砂壺好：正常情況下煮水使用銀壺，泡茶則使用紫砂壺，紫砂壺具有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，用紫砂壺泡茶不失原味，且透氣性能好，對(duì)茶葉滋味的析出大有益處，其質(zhì)地致密，能吸附茶汁，且具有不燙手，易清潔的好處。

泡茶銀壺好還是鐵壺好：?鐵壺煮水水溫高，泡茶更具層次感，適用于沖泡老茶和發(fā)酵程度較重的茶葉，如普洱茶、黑茶類(lèi)；而銀壺煮水有軟水的好處，泡茶口感更甜潤(rùn)綿軟醇滑，銀壺泡茶適合烏龍茶、紅茶等。

泡茶禁忌：茶葉分為六大類(lèi)，沖泡溫度各不不同，禁忌使用開(kāi)水沖泡所有茶；?隔夜茶易滋生細(xì)菌，禁忌再次沖泡；泡茶的投茶量宜在合理范圍之內(nèi)，清淡為佳，禁忌大量泡飲濃茶；其次泡茶宜一茶一泡，禁忌將多種茶葉混合沖泡。

泡茶步驟鳳凰三點(diǎn)頭：鳳凰三點(diǎn)頭是常見(jiàn)的為沖泡禮節(jié)，以表示對(duì)客人的歡迎，鳳凰三點(diǎn)頭最早用于綠茶茶藝的沖泡中，在注水沖泡茶葉時(shí)，將壺體由低向高連續(xù)不斷上下提拉三次，并使杯中的茶水量恰到好處，此動(dòng)作恰似鳳凰點(diǎn)頭，次數(shù)為三次，因此取名鳳凰三點(diǎn)頭。

銀壺適宜沖泡老白茶、烏龍茶、黑茶、紅茶，原因是銀壺導(dǎo)熱性強(qiáng)，不染異味，還可以凈化水質(zhì)，使用銀壺沖泡老白茶、普洱茶、黑茶、紅茶不會(huì)影響茶質(zhì)，程序簡(jiǎn)單，易沖泡，而且有利于茶內(nèi)物質(zhì)的充分析出，使得茶湯更加飽滿、和順溫潤(rùn)。

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣：一溫壺、二投茶、三浸泡、四醒茶、五悶泡、六奉茶、七品茶，泡茶是一門(mén)技藝，需要掌握正確的沖泡方法，而投茶、出湯時(shí)間、水溫、投茶量均為關(guān)鍵步驟，需要合理把控。

泡茶水溫多少度合適：綠茶、黃茶其原料細(xì)嫩，其泡茶水溫為80℃；老白茶較為耐泡，其沖泡水溫為100℃，新白茶則使用90 ℃水溫沖泡；半發(fā)酵烏龍茶沖泡水溫為100℃；黑磚茶、普洱茶類(lèi)緊壓茶用100℃水溫沖泡；全發(fā)酵的紅茶則適宜90℃沸水沖泡。

怎樣形容一款好茶：?湯色清亮，香氣高揚(yáng)，蘭花香清正，滋味醇厚甘鮮，回味持久；?干茶黃綠潤(rùn)澤，香氣飽滿馥郁，茶湯鮮而厚重，回味甘甜；香氣濃郁豐富，滋味強(qiáng)勁厚重，回甘生津持久。?

真正好的綠茶是什么味道：好的綠茶口感鮮爽，滋味醇厚，回味甘爽，其茶湯具有刺激性和收斂性，湯色翠綠清澈且透亮，香氣馥郁且持久，飲用綠茶后滿口生津，入喉爽滑且飽滿，飲用口齒留香。

茶葉入口滑順主要是因?yàn)椴枞~中富含的氨基酸、多糖、多酚類(lèi)物質(zhì)等，特別是茶葉中的氨基酸成分，對(duì)于茶葉而言起到鮮爽、潤(rùn)滑的好處，特別是每種自由氨基酸（酰胺）都具有自己的特點(diǎn)，或甜或苦或鮮爽，當(dāng)茶湯入口時(shí)，其內(nèi)含物質(zhì)則會(huì)影響口腔細(xì)胞，從而呈現(xiàn)滑滑的感受。

真正的龍井茶是什么口感：好的龍井茶具有?色綠、香郁、味甘、形美的四大特征，其?豆香濃郁，口感鮮爽滑順，滋味甘甜，茶湯清碧，入口滋味飽滿且鮮活，回甘明顯且細(xì)微甜潤(rùn)。

為什么越好的茶葉越淡：品質(zhì)優(yōu)異的茶葉其原料內(nèi)含物質(zhì)豐富，氨基酸含量比較高，茶葉的甜度、鮮爽度、順滑度較高，而唯有苦澀度低，因此入口后感覺(jué)味道淡，總之，好的茶葉一般苦澀味低、雜質(zhì)較少、滋味清淡，但其茶湯甜度及鮮爽度頗高。

普洱茶分為熟茶和生茶，普洱生茶口感苦澀且刺激性較強(qiáng)，回甜快，花果香濃郁，茶氣較強(qiáng)，入口爽滑，舌面生津，茶湯粘稠，其茶多酚含量較高；而熟茶口感溫和，香氣呈陳香或木香，杯底有蜜香，口感醇厚、順滑，回甜不顯，氣韻沉重，甜順度較高。

對(duì)于沖泡粗老茶葉，如普洱茶、老白茶、黑茶、鐵觀音來(lái)說(shuō)，陶土茶具較好，因?yàn)榇祟?lèi)茶葉耐沖泡，香氣不易析出，而陶土茶具則能能汲附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，亦可增香，也能保溫；而對(duì)于鮮嫩、耐泡度低的紅茶、黃茶、綠茶，陶瓷較好，可以真實(shí)還原茶香，釋放茶葉的滋味。

茶怎么品才知道好不好：品茶時(shí)需通過(guò)色度、亮度、清澈度、飽滿度來(lái)鑒別一款茶葉好不好，而茶則需要分為三口品飲，一聞香，好的茶葉香氣馥郁純正且持久；二是品飲，好的茶葉口感順滑且醇厚、滋味飽滿、苦澀度適中；三是回味，好的茶葉回甘持久，韻味豐富。