廣別老寨條索色澤墨綠油潤(rùn)，白毫顯露；茶湯色蜜黃透亮，口感溫馨飽滿，縱然有些苦，但回甘快速，也有些澀，生津效果絕佳，重點(diǎn)是它的醇甘甜潤(rùn)，是可以滲透到舌底、舌面，滿口滋潤(rùn)，過(guò)喉不掛不疑，入胃溫和不寒，令喝茶人徹底享受到滿足與喜悅。葉底黃綠，肥嫩柔軟。

中醫(yī)認(rèn)為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，與熟普茶結(jié)合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用。

因位于邦馬大雪山區(qū)域，且海拔較高，使得大戶賽終年云霧繚繞，降雨充沛，這為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了充足的漫射光和水分，十分利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)茶葉原料的形成，也造就了大戶賽普洱茶特有的滋味口感，使其成為被茶友喜愛(ài)的普洱茶界潛力股之一。

含有能量的活性物質(zhì)可以給微生物提供能量，以使微生物進(jìn)一步活動(dòng)，分解纖維和大分子蛋白，轉(zhuǎn)化苦澀味物質(zhì)，增加茶湯的醇厚度，降低茶湯的苦澀度。茶葉中含有攜帶能量的活性物質(zhì)越多，則越利于后期轉(zhuǎn)化。這樣的茶也就越有存放價(jià)值。

工藝價(jià)值很重要，普洱茶后期陳化價(jià)值中很重要一部分體現(xiàn)在拼配上，拼配是需要技術(shù)，而且技術(shù)壁壘還挺高。其次，熟茶的渥堆對(duì)技術(shù)的要求也很高，這就是為什么一些大品牌的熟茶在行業(yè)中地位很高，因?yàn)槿思夜に嚰夹g(shù)高，別人模仿不來(lái)。

好的茶，要最大限度保留它本身最吸引人的飽滿度、鮮爽度、品種香氣特點(diǎn)，因此在制作過(guò)程中會(huì)盡量的保存其原味，一開(kāi)始喝起來(lái)沖擊力沒(méi)那么強(qiáng)。所以越是好的茶，滋味越平順，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡，這就是茶越濃茶品質(zhì)越差的原因。

好的茶，要最大限度保留它本身最吸引人的飽滿度、鮮爽度、品種香氣特點(diǎn)，因此在制作過(guò)程中會(huì)盡量的保存其原味，一開(kāi)始喝起來(lái)沖擊力沒(méi)那么強(qiáng)。所以越是好的茶，滋味越平順，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡，這就是茶越濃茶品質(zhì)越差的原因。

茶從根本上來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是以品質(zhì)定價(jià)的，但是品質(zhì)不是很好衡量。我們來(lái)看所謂國(guó)家的評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)，只能大致的對(duì)外觀和口感畫(huà)個(gè)及格線，而且可能還是錯(cuò)的。對(duì)于普洱茶豐富的內(nèi)涵，看不見(jiàn)，摸不著，不容易說(shuō)清楚。這個(gè)涉及到品鑒體系的建立，需要一定的積累。

在普洱茶越陳越香，越舊越值錢(qián)的思潮影響下，以廣州芳村為核心的茶人、茶商開(kāi)始了儲(chǔ)存普洱茶，普洱茶儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)＂廣州倉(cāng)”（泛指廣東地區(qū)儲(chǔ)存包括普洱茶等后發(fā)酵茶的茶倉(cāng)，習(xí)慣叫“廣州倉(cāng)”它與“昆明倉(cāng)”“北京倉(cāng)”，代表中國(guó)幾種不同氣候地域特色的存茶倉(cāng)庫(kù)）出現(xiàn)了。

不少茶友都有個(gè)疑問(wèn)，零散購(gòu)入的普洱茶餅是否具備“收藏價(jià)值”？能提出這樣的問(wèn)題，顯然是受到所謂“投資升值”概念的影響。需要奉勸各位的是，普洱茶首先是食品，盡管保質(zhì)期的界定非常寬泛，但指望散餅存放幾年后增值變現(xiàn)，幾乎是不可能的事情。

。現(xiàn)在對(duì)云南名山古樹(shù)茶的追捧，從品種的選擇來(lái)講，也是接續(xù)了傳統(tǒng)的做法。中科院西雙版納熱帶植物園的研究員張順高先生對(duì)此有不同的看法：“古茶即使好到天上，也不是云茶產(chǎn)業(yè)的主體，因?yàn)樗目偭亢苌伲烙?jì)只有云茶總產(chǎn)量的百分之一左右?！?/p>

中國(guó)是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到每個(gè)人的生活中。受到供求關(guān)系及歷史等因素的影響，如今茶葉市場(chǎng)亂象叢生，問(wèn)題突出。如今我國(guó)茶葉市場(chǎng)的問(wèn)題

所謂品質(zhì)，是指普洱茶的“越陳越香”的特點(diǎn)，而不是指因?yàn)椴煌钠斩柚械膬翰杷?、茶多酚等含量差異所造成的感官區(qū)別。普洱茶制作中，因?yàn)闅⑶喾绞?、干燥方式與制作其他茶葉很不一樣，為普洱茶的后發(fā)酵預(yù)留了發(fā)揮作用的空間，所以其品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的發(fā)展而逐漸變化。

6月18日，由普洱茶王茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“普洱茶王”）主辦的“云茶金服”項(xiàng)目發(fā)布會(huì)在北京展覽館舉行。

　　陳文品 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系　　一、對(duì)關(guān)于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議的質(zhì)疑　　最近讀到網(wǎng)上落款時(shí)間為2017年6月15日，蓋有云南省茶葉協(xié)會(huì)公章，題為關(guān)于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議[1]的建議性發(fā)言稿。自

5月16日至20日，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專(zhuān)家組在玉溪市新平彝族傣族自治縣對(duì)古茶樹(shù)進(jìn)行考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)1株高約20米的古茶樹(shù)，初步估算樹(shù)齡在1000年以上，屬野生型喬木古茶樹(shù)，這是滇中地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)千年野生古茶樹(shù)。

普洱茶作為云南高原特色食品中較有代表性的品類(lèi)，將首批獲得“QEH”指標(biāo)體系評(píng)定。

第十屆東莞國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)暨第二屆中華愛(ài)茶嘉年華(簡(jiǎn)稱(chēng)茶博會(huì))昨日落下帷幕，千款莞藏靚茶亮相，百款佳茗現(xiàn)場(chǎng)品飲、一次茶博會(huì)品盡六大茶區(qū)等主題在上周末先后亮相。最引人關(guān)注的是本次白茶抱團(tuán)進(jìn)莞來(lái)勢(shì)

隨著近些年古樹(shù)茶的火熱，各種“純料”，“單株”的概念也逐漸流行開(kāi)來(lái)，廣受市場(chǎng)追捧。這是為什么呢？

新中國(guó)以后，云南的普洱茶在大陸內(nèi)地沉寂了五十多年，一直到本世紀(jì)初才逐步被人們發(fā)現(xiàn)并知曉普洱茶真正的價(jià)值。

“這幾年普洱茶行業(yè)的消費(fèi)端正在發(fā)生‘裂變’，線上買(mǎi)茶和關(guān)于茶的時(shí)尚、文化消費(fèi)崛起，給行業(yè)帶來(lái)很大挑戰(zhàn)，茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)必須順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)。

云南省政協(xié)副主席喻頂成率領(lǐng)省政協(xié)“云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況”重點(diǎn)調(diào)研組蒞臨勐海陳升茶業(yè)有限公司調(diào)研，西雙版納州政協(xié)副主席李忠建等州政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)陪同調(diào)研。

在普洱茶的制作工藝失傳之后，90年代中期手工制作普洱的工藝逐漸得到恢復(fù)，但是其恢復(fù)只是形式上的，制作普洱真正的技藝并沒(méi)有得到傳承。在云南普洱的當(dāng)?shù)厝瞬⒉幌矚g收藏普洱茶，對(duì)于那些胡亂編造和改動(dòng)普洱茶真實(shí)歷史的茶商，我們都應(yīng)該對(duì)其持有懷疑態(tài)度。

2017年4月6日，全國(guó)茶博物館聯(lián)盟在杭州舉行啟動(dòng)儀式，此次活動(dòng)本著用心弘揚(yáng)中華茶文化的精神和使命，由中國(guó)茶葉博物館發(fā)起，全國(guó)各地茶博物館組成。