2、品評的標準

普洱茶香氣的品評，主要通過對其香氣純異程度、高低程度、持久度，這三方面的綜合評價來確定。

香氣的純異度，主要根據(jù)熱嗅來評判。因為熱能夠激發(fā)出茶香，同時也會將茶香的純粹與否淋漓展現(xiàn)，如果要找出一款茶的香氣缺陷，那么便可以進行熱嗅。

香氣高低的品評是香氣品評中最為重要的一項，是對茶葉香氣類型、特色、優(yōu)劣程度的評判，品評方式以溫嗅為主。香氣高低可劃分為濃、鮮、清、純、平、粗這六個方面。

香氣的持久程度主要通過冷嗅來評判。若是所品評的茶葉香氣，從開始的熱嗅到后期的冷嗅都能夠一直存在，那就說明茶品香氣持久度較佳、較長；反之則香氣持久度較弱、較短。