2、品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)

普洱茶香氣的品評(píng)，主要通過對(duì)其香氣純異程度、高低程度、持久度，這三方面的綜合評(píng)價(jià)來確定。

香氣的純異度，主要根據(jù)熱嗅來評(píng)判。因?yàn)闊崮軌蚣ぐl(fā)出茶香，同時(shí)也會(huì)將茶香的純粹與否淋漓展現(xiàn)，如果要找出一款茶的香氣缺陷，那么便可以進(jìn)行熱嗅。

香氣高低的品評(píng)是香氣品評(píng)中最為重要的一項(xiàng)，是對(duì)茶葉香氣類型、特色、優(yōu)劣程度的評(píng)判，品評(píng)方式以溫嗅為主。香氣高低可劃分為濃、鮮、清、純、平、粗這六個(gè)方面。

香氣的持久程度主要通過冷嗅來評(píng)判。若是所品評(píng)的茶葉香氣，從開始的熱嗅到后期的冷嗅都能夠一直存在，那就說明茶品香氣持久度較佳、較長(zhǎng)；反之則香氣持久度較弱、較短。