許多茶友存在這樣的一個(gè)問(wèn)題，就是自己想存點(diǎn)茶，留著幾年后喝，但是現(xiàn)在市面上的普洱茶不要說(shuō)陳化能力了，就是真假都難辨，所以也不敢輕易去買(mǎi)，所以這里給大家簡(jiǎn)單講一講如何判斷普洱茶新茶的陳化潛力，也就是我們常說(shuō)的越陳越香的能力。

存茶的好處

在說(shuō)陳化潛力前，給大家講一下存茶葉的好處，很多茶友喝茶喝得得不太明白。其實(shí)，基本上所有茶人自己多多少少都會(huì)存一些茶，第一方面是普洱茶是具備很高收藏價(jià)值的（例如：92方磚現(xiàn)在應(yīng)該能賣(mài)到七八萬(wàn)一塊了，只要存到了好茶，一定是會(huì)大大的升值的），另一方面的對(duì)于大部分人愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，很多老茶的價(jià)格已經(jīng)是天價(jià)，而且老茶還涉及的工藝、真?zhèn)?、倉(cāng)儲(chǔ)等等問(wèn)題，往往讓人可望而不可及。而現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)名山寨古樹(shù)茶更是貴的離譜，所以，自己存一些新茶，就顯得更聰明一些了。

如何判斷新茶陳化能力：

陳化潛力也就是越陳越香的潛力，而越陳越香的潛力主要取決于其生態(tài)和工藝，也就是我們講的“三分生態(tài)，七分工藝”。而這三分生態(tài)中，原料是占兩分的。

所以陳化潛力好的茶葉，第一具備的是好原料，好的制作原料，其內(nèi)含物質(zhì)豐富，協(xié)調(diào)，這樣的原料制作出來(lái)的茶葉在后期口感的轉(zhuǎn)化上是非常優(yōu)秀的。所以在判斷茶葉陳化潛力時(shí)，一定要知道原料是出自哪里，用的什么樣的原料。

第二方面，也是最重要的因素，就是我們的制作工藝了，要知道“七分工藝”影響的是整個(gè)茶葉質(zhì)量的走向！也是決定茶葉具不具備陳化潛力的最重要的原因，具備優(yōu)秀陳化潛力的茶葉一定是曬青工藝制作的（烘青茶葉基本上都是越放得久越不好喝），而且在后期工藝中溫度把控都很好，因?yàn)楝F(xiàn)在為了提香，在工藝中會(huì)加入一些高溫提香的工藝，但是如果控制不好，也會(huì)降低陳化潛力。

想要能熟練的辨別一款茶葉的陳化潛力，不是一朝一夕就能達(dá)到了，是需要去摸索和學(xué)習(xí)才能達(dá)到的。本文的目的是給所以愛(ài)茶之人提供一個(gè)大方向，讓大家知道怎么樣才能辨別一款茶葉的陳化潛力，同時(shí)也是告訴大家，生態(tài)和工藝是好茶的基礎(chǔ)，我們?cè)谶x擇茶葉收藏時(shí)，重心要放在這個(gè)方向，而不是那些虛無(wú)縹緲的故事或一張包裝紙。