從「端茶送客」說起

有這么一段典故：清朝的時(shí)候，達(dá)官富豪之家，在賓主來往之間，有一個(gè)不成文的俗規(guī)，就是在賓主言談不洽的時(shí)候，主人叫仆人獻(xiàn)茶，等于是下了逐客令，知趣的客人不等主人起身離坐，立刻識(shí)相的求去，否則便會(huì)遭到更難堪的場(chǎng)面。

據(jù)黨國元老黃季陸先生：「國父上李鴻章萬言書之后，曾經(jīng)偕陸?zhàn)〇|先生北上晉見李鴻章，彼此晤面，因?yàn)橐庖娔限@北轍，加上語言的隔閡，不到片刻時(shí)間，李鴻章來了一個(gè)『端茶送客』，將國父送出了官邸，此后國父才動(dòng)身到檀香山組織興中會(huì)，決心革滿清的命。」

對(duì)于中國人，品茶是種生活的享受及藝術(shù)，也是一種表現(xiàn)于社會(huì)每個(gè)角落的家常事，它以平淡、平俗的風(fēng)格落實(shí)在我們的生活里。品茶時(shí)，文人雅士固能談風(fēng)雅一番；鄉(xiāng)野樵農(nóng)邊品邊聊也未嘗不是樂事一件。茶就在這種雅俗共賞的情形下，成為民間大眾一種生活的情趣，不知多少話題因此而開，多少詩詞吟詠因此而起，無形中漸漸流露出一股屬于我們特有的民族風(fēng)格，因此也就被公認(rèn)為「國飲」了。尤其待客以「名茶」款之，對(duì)主人而言是無比的光彩，對(duì)客人而言則是相當(dāng)榮耀之事。

曾經(jīng)流傳過這么一段軼事：清朝中興大臣曾文正公有一次一大早獨(dú)自一人穿了布衣往游金山寺，住持以為他是普通一般俗客，只說：「坐」。又呼小和尚：「茶！」

曾文正公第二次獨(dú)赴金山寺，是穿了一身綢錦衣，住持覺得他有些來頭，恭敬客氣的說：「請(qǐng)坐！」又對(duì)小和尚說：「泡茶！」。

后來文正公第三次再去金山寺，住持已知道他的身份，是兩江總督，態(tài)度變得十分恭敬地說：「請(qǐng)上坐！」又吩咐小和尚「泡好茶」。之后，和尚呈了筆墨紙硯，請(qǐng)?jiān)恼珜懛鶎?duì)聯(lián)相贈(zèng)，曾文正公不假思索，當(dāng)即揮舞著：

坐！請(qǐng)坐！請(qǐng)上坐！

茶！泡茶！泡好茶！

此則故事除點(diǎn)出人生之現(xiàn)實(shí)外，亦可看出茶葉的等級(jí)與待客之道密不可分。

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