一、下關沱茶簡說：

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　　根據(jù)《滇略》和景谷縣志記載，沱茶1902年創(chuàng)制于下關，因此得名“下關沱茶”。下關也就成為世界沱茶的原產(chǎn)地。歷史上滇茶經(jīng)由茶馬古道銷往川康藏地區(qū)，主要靠馬幫馱運，長途跋涉、日曬雨淋，茶葉易碎、易受潮，常使茶商蒙受損失。1902年下關茶商在“姑娘團茶”(女兒茶)的基礎上經(jīng)過不斷改進，定型成外形呈碗臼形的“砣茶”。后來，砣茶銷往四川沱江之濱的宜賓、瀘州一帶，茶商為了推廣銷售，寫下宣傳語“沱江水，下關茶，香高味醇品質佳”，久而久之，砣茶便逐漸稱為“沱茶”，從而成就了當今云南普洱茶中別具一格的獨特品種——“沱茶”。

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　　上世紀初以來，下關一度成為中國緊壓茶加工和集散中心，近50家商號和茶廠憑借大理自然氣候條件和區(qū)位優(yōu)勢，從普洱、臨滄等地廣泛采購馱運原料，生產(chǎn)出沱茶、緊茶等優(yōu)質產(chǎn)品，運銷川渝、西藏等西南西北地區(qū)，并遠銷到上海、印度、新加坡等地，時至今日，下關沱茶已經(jīng)香飄海內(nèi)外。自1996年起“下關沱茶”連續(xù)評被為“云南名牌”、“云南省著名商標”。

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　　1、茶葉展示

　　圖片描述：打開包裝，干茶墨綠，茶芽顯露，有明顯的茶毫。細聞稍有下關茶特有的煙香，也有淡淡的梅子味。

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　　2、試茶過程：

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　　投茶量6.5克

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　　茶具：160毫升蓋碗、150毫升青花公道、青花品茗杯、小桶礦泉水

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　　天氣：陰、室內(nèi)溫度23攝氏度

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　　地點：昆明

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　　時間：2019年7月26日下午2點

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　　水溫：94攝氏度左右。昆明城區(qū)電水壺燒水沸騰溫度在94–95攝氏度之間。

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　　沖泡方式：為了茶湯的穩(wěn)定和茶水融合度，皆采用低位定點沿著蓋碗壁注水的方式。

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　　沱茶壓制較緊，不方便撬開，茶葉的條索保持得不很完整，就不展示干茶了。高溫洗茶一遍，因為是2016年的茶葉，坐杯1分鐘再進行沖泡。

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　　第一泡7秒出湯。湯色橙黃、干凈透亮，苦味大于澀味，有一些陳香味，茶水融合度尚可，苦澀化開得較慢。

　　第三泡和第二泡的特點沒明顯差別，就不上圖，也不做更多描述。

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　　第四泡，茶湯橙黃，苦澀稍微淡去一些，稍微有回甘了，但苦澀的化開依然較慢，陳香味有。

　　第七泡，10秒出湯，湯色明橙黃、透亮喜人，苦澀較淡，稍微有回甘，茶水的融合度依然較好，這一點很難得。

　　總結：這款茶總體感覺不錯，苦澀度均衡，茶湯適口度也不錯，在這個價格上，應該是一款有較好性價比的口糧茶。

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　?。ㄗ髡?u565137；來源/新茶網(wǎng)）

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　　原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1971/