尋茶問源——勐宋拉祜古寨曼西林
? ? ? ? ?于茶于寨，若是有個(gè)悅耳的名字，相信茶給人的感覺，都會(huì)更有韻致。曼西林，于我的理解，生長在日出那一面曼妙的小樹林。而曼西林確實(shí)也符合這一理解。云南省西雙版納勐?？h勐宋鄉(xiāng)最高的一個(gè)茶寨?；\罩在云霧之下，站于寨子最高點(diǎn)，整個(gè)勐宋山色盡收眼底。
? ? ? ? ?這只是，曼西林位置呈現(xiàn)出的美，而曼西林的最美，就在寨中。不身在曼西林，就不能真正體會(huì)到古樸之美，整個(gè)曼西林，居住的多是拉祜族，寨中房屋均是拉祜族傳統(tǒng)木樓，看不到一點(diǎn)人工修建的痕跡。寨外的山景大氣，寨內(nèi)的風(fēng)光更像是傳說中頭人居住的原始部落。
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? ? ? ? ? 在茶園的四周生長很多植物，樹齡都很久遠(yuǎn)，形成一個(gè)較好的和諧生態(tài)鏈，茶樹與山間古樹共生，共享山間養(yǎng)分物質(zhì)。不論何種生物，生長的狀態(tài)好，都源于優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)分物質(zhì)。在曼西林這片茶園中，可以看到最優(yōu)質(zhì)的生態(tài)，孕育出最優(yōu)質(zhì)的茶園。所有茶樹上都有三種以上養(yǎng)的寄生物，最為稀有的就是蘭花。寄生出的植物，是需要很豐富的養(yǎng)分才能促使其生長，土壤中的養(yǎng)分，除了供給茶樹，還需供給寄生物，保證兩者的繁茂生長。
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? ? ? ? ? 勐宋曼西林古茶園中古茶樹上因生長蘭花，從而也形成了特殊的香氣。曼西林鮮葉得益于優(yōu)越生長環(huán)境，葉片油綠光亮，細(xì)小毫毛突顯可見。得見這般優(yōu)質(zhì)的茶樹，對(duì)于茶湯香氣滋味更為的期待了。從干茶聞香氣，確有別于勐宋其他寨子茶香，曼西林干茶，似花香更凸顯。墨綠顯白毫的干茶與鮮葉的特征是很近似的。
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? ? ? ? ? 曼西林茶湯入口是令人舒適的，蘭花茶香，從首次注水，一直延續(xù)，每一泡茶湯都有濃郁蘭花香氣，隨茶湯一起入口?？辔锻嘶?，舌兩頰留有淡淡澀味，舌面的清甜滋味，和舌根部的濃郁回甘，整個(gè)口腔中，茶湯滋味飽滿且富有層次性。淡黃的茶湯，卻飽含如此濃郁的滋味與香氣。勐宋的茶，每一個(gè)茶寨都各具特點(diǎn)，讓味蕾得到最舒適的享受。在茶湯喝淡之后，在葉底與杯底間，還能聞到淡淡蘭香。茶香的持久與統(tǒng)一性，是曼西林古茶的最美滋味。
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? ? ? ? ?2013年曼西林散茶
? ? ? ? ?工序：曬青毛茶
? ? ? ? 條索色澤：墨綠，顯白毫
? ? ? ? 茶湯香氣：淡蘭花香
? ? ? ? 杯底香：淡蘭香
? ? ? ? 喉韻回甘：快，甜感濃郁
? ? ? ? ?茶湯口感：清甜，苦味短，澀味長
? ? ? ? ?茶湯湯色：淡黃，透亮
? ? ? ? ?茶葉葉底：黃綠，柔軟，光澤度好
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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
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