普洱茶到底能不能減肥，飲用是否安全?普洱茶能否永不變質，“越陳越香”到底對不對?記者從云南《普洱茶關鍵技術研究項目》驗收總結會上獲悉，通過首次臨床試驗，普洱茶已被科學證實具有明顯的減肥、降血脂等保健作用，從抽取的100多個廠家樣品來看，普洱茶的安全性是有保證的。不過“越陳越香”說法并不完全正確，一般在十年的保質期內普洱茶‘越陳越香’這個概念是適用的。

該項目首席專家是中國農業(yè)科學院產業(yè)科學研究所研究員陳宗懋。

成果1：普洱茶確實能減肥降血脂

課題組確定了與普洱茶品質密切相關的主要物質，建立了相關指標的系統(tǒng)檢測方法，提出了主要質量指標和鑒別指標，為普洱茶品質標準的建立和完善奠定了理論基礎;同時課題組通過代謝綜合征臨床試驗驗證，證實普洱茶具有明顯的減肥、降血脂、降血糖、抗氧化、調節(jié)免疫功能等方面的保健作用;

成果2：普洱茶很安全

最后課題組對普洱茶飲用安全性進行了評估，用實驗數據證明了飲用普洱茶的安全性。

成果3：越陳越香不完全正確 10年之內可適用

此外，與會專家還提出普洱茶“越陳越香”的概念并不完全正確?！斑@種說法本是不科學的，普洱茶通過生產、發(fā)酵等一些列的生產過程是需要一定時間的，一般在十年的保質期內普洱茶‘越陳越香’這個概念是適用的，但超過了這個保質期，這個說法就并不適用。現在普洱茶快速熟化，其也有一定的保質期，雖然目前這個保質期還沒有定論，但超過了保質期仍會不好?！敝袊r業(yè)科學院茶業(yè)研究所研究員林智表示。同時中國農業(yè)大學教授胡小松稱，由于在運輸、銷售等過程中茶葉會附帶微生物，所以建議喝茶時的“第一道茶”清洗仍有必要。

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喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉換認證，守護曼松本味。