柴米油鹽醬醋茶，幾千年來茶葉與人們有著不解的情緣，一片小小的東方樹葉，經(jīng)過千年的發(fā)展沉淀出了獨(dú)特的歷史文化。

關(guān)于茶的起源唐代陸羽《茶經(jīng)》中曾記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼??！眰髡f神農(nóng)氏在野外以釜鍋煮水時(shí)正好有幾片樹葉飄到了鍋中。神農(nóng)氏喝其水后覺其生津止渴、提神醒腦，便將茶葉作為一種藥材進(jìn)行使用。

直到到了春秋時(shí)期茶才擺脫了藥的范疇，作為一種蔬菜而存在。春秋時(shí)期，人們一般直接將茶加水煮熟，可能還會(huì)添上油鹽醬醋之類，然后用來配飯食用。

之后時(shí)間來到漢代，漢代是中國茶文化形成的重要時(shí)期。西漢王褒《僮約》記載“烹荼盡具”及“武陽買茶”。這個(gè)時(shí)期不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門的茶具。

在漢代人們開始逐漸形成一條規(guī)范而復(fù)雜的飲茶流程。漢代人喝茶，先把茶做成類似于普洱茶餅的餅狀，然后將茶餅放在火上烤脆。緊接著將茶餅在陶器里邊搗碎。最后充入沸水，加上蔥姜等調(diào)味品。這一獨(dú)特的喝茶習(xí)俗一直沿用到唐朝。

到了唐朝時(shí)期中國的茶文化開始走向興盛。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》成為世界上第一部茶葉專著；加之此時(shí)佛教、禪茶一味價(jià)值觀的盛行也加速了茶文化的繁榮。

(宋徽宗與《大觀茶論》)

到了明朝由于發(fā)酵工藝的發(fā)明，人們開始喝上紅茶、黑茶，茶也有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

清朝茶樓開始廣泛興起，茶開始真正成為了一種“國民飲品”。清朝雍正時(shí)期雍正皇帝專設(shè)御茶房用玉山泉水和梨花木為碳經(jīng)過72天186道工序制作茶膏，為茶文化的繁盛添上了秀麗的一筆。