以2006年景邁有機系列之土餅為例，同樣的茶品，在北京與臺灣高雄兩地截然不同的倉儲環(huán)境中經(jīng)過8年的時光，已然產(chǎn)生明顯的倉儲差異。從外表上看，北京倉儲的茶品包裝紙表面仍保持潔凈，而臺灣倉儲的茶品在相對平均溫濕度較高的環(huán)境中茶品包裝紙上有明顯可觀察到的“油漬”。

這種“油漬”是由于存儲環(huán)境的平均濕度較大造成的，在更為濕潤的南方，茶品表面出油的情況會較為普遍，即便在北方較干燥的環(huán)境下，如果茶品存儲的年份足夠老，或者堆放在底層比較受到重壓的茶品，也會出現(xiàn)同樣的“出油”現(xiàn)象。很多剛接觸普洱茶的朋友，尤其對于老茶接觸較少的茶友，對類似出油的情況缺少相應(yīng)的經(jīng)驗與科學(xué)認識，會認為這是受潮或入倉導(dǎo)致，這是不正確的觀點。

沉默期

在茶品轉(zhuǎn)化周期一半左右的時間，由于茶品各種內(nèi)含物質(zhì)各自轉(zhuǎn)化周期的不協(xié)調(diào)，以至于其無法達到相輔相成之效果，茶品口感會呈現(xiàn)無香、淡、寡、薄，甚至酸、雜等現(xiàn)象，仿佛茶品本身的優(yōu)秀內(nèi)質(zhì)沉默不出，故而稱為沉默期，又稱尷尬期。在需年份轉(zhuǎn)化的紅酒中也會有類似情況發(fā)生。遇到沉默期，只需靜待其結(jié)束，茶品的香氣、口感等就會逐漸回復(fù)，并進而達到一個新的高度，對此相信許多有多年存茶經(jīng)驗的茶友都會心有戚戚焉。

若茶品經(jīng)過了一個以上的轉(zhuǎn)化周期，其內(nèi)含的活性物質(zhì)逐漸趨向轉(zhuǎn)化為惰性物質(zhì)，故而從第二個轉(zhuǎn)化周期開始，茶品沉默期持續(xù)時間會有所縮短，茶品在沉默期內(nèi)發(fā)生的品質(zhì)偏差也會有所縮小。因此最為明顯的沉默期一般只會在第一個轉(zhuǎn)化周期被觀察發(fā)現(xiàn)。