導(dǎo)讀：藤條茶讓我痛徹心扉而奮勇直追，痛了懂了通了也就忘了。2014年與包總、白馬非馬先生聚后，才明白它仍是空白，同探，終完善了云茶產(chǎn)業(yè)鏈上的最后一環(huán)；老烏山是我論證之主，它的廣博讓我無(wú)盡推演。此系列文字賀2018年4月8日“老烏山開采節(jié)”而作，為“藤條茶研討會(huì)”而拋磚引玉。拜茶農(nóng)為師、得以再現(xiàn)，望眾人再探、重現(xiàn)輝煌。

藤條茶，我認(rèn)為它是云南古代茶農(nóng)勞動(dòng)智慧的結(jié)晶，是先民們根據(jù)云南氣候條件、喬木型大葉種茶的植物學(xué)特性以及傳統(tǒng)普洱曬青毛茶特點(diǎn)，總結(jié)出的一套茶樹種養(yǎng)采護(hù)的管理模式。是中國(guó)農(nóng)耕文化的茶葉特性的完美結(jié)合、是云茶古代商品化的活見(jiàn)證、是古代云茶產(chǎn)業(yè)化的巔峰之作、是云茶古代產(chǎn)業(yè)化邁向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化的敲門磚。它的發(fā)現(xiàn)找到了云茶產(chǎn)業(yè)中缺失的那一環(huán)，完善了云南從古到今的茶產(chǎn)業(yè)鏈條，云南這世界茶源地，自此完善成型。只有把它放到產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中來(lái)解讀、你才能夠發(fā)現(xiàn)它的巨大價(jià)值；我曾數(shù)度撰文敘述贊美它，有者還被奉為業(yè)界第一篇講清楚藤條茶原理的文章。

很多專家、學(xué)者與游客看到采摘后的藤條茶樹，周身無(wú)芽，滿地是葉，殘枝、花果散落一地，非常震驚，認(rèn)為這是一種殺雞取卵、掠奪式的采摘行為。而茶農(nóng)給茶樹松土、除草、施肥，也被指責(zé)為片面追求產(chǎn)量，會(huì)導(dǎo)致茶葉品質(zhì)嚴(yán)重下降。其實(shí)它是云南多少代人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是結(jié)合茶樹的生長(zhǎng)特性、普洱茶之原料——傳統(tǒng)曬青特性，以及茶區(qū)氣候特點(diǎn)而總結(jié)出的一套采養(yǎng)模式。茶樹養(yǎng)得好，產(chǎn)量自然也會(huì)提高，這是適度采摘，根本不是什么過(guò)度采摘。

瀾滄江從無(wú)量山邊奔騰而過(guò)，這留存多處新石器遺址，茶葉的始祖——3540萬(wàn)年前的寬葉木蘭化石，千家寨野生茶王就位于附近，這還是《蠻書》中的銀生節(jié)度故地，在遙遠(yuǎn)的年代就有“茶出銀生”的記載，這還是南詔文化、中原文化與傣族文化大融合之地，開發(fā)包容、人們自古重視學(xué)習(xí)。這里農(nóng)耕文化發(fā)達(dá)，眾多鹽井創(chuàng)造的財(cái)富奠定了茶業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，多條商道分布其間，各路馬幫往來(lái)于山澗，其地盛產(chǎn)的茶葉與鹽巴被馱往四方，繁榮的商品貿(mào)易，催生了對(duì)茶葉的巨大需求，在古代老烏山的先民們就長(zhǎng)期種茶，探索出了一套兼顧產(chǎn)量與養(yǎng)護(hù)茶樹獨(dú)特的采養(yǎng)結(jié)合方式，它堪稱是“云茶古代商品化的活見(jiàn)證”。

從世界茶史來(lái)看，瀾滄江中游地區(qū)是茶的發(fā)源地又是茶的興起地還是古代普洱茶最后的再興之地，它最后再興于清朝、盛于民國(guó)，解放后淪為下關(guān)茶廠原料基地。再次復(fù)興于近年，茶葉一直是這里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。老烏山藤條茶見(jiàn)證了它的興衰成敗，逢新時(shí)代而再現(xiàn)勃勃生機(jī)。

我生在野茶王之鄉(xiāng)鎮(zhèn)沅九甲，父親是農(nóng)業(yè)工作者，小時(shí)候常隨他亂跑。鎮(zhèn)沅境內(nèi)瀾滄江邊，有個(gè)嘎哩古渡口，其旁邊有個(gè)秀山農(nóng)場(chǎng)，常隨父去，發(fā)現(xiàn)對(duì)岸昔歸的茶，長(zhǎng)得與九甲的不一樣，很是不同。問(wèn)父，家父回答感興趣就去自己探尋。在制太和時(shí)，我發(fā)現(xiàn)太和谷及老烏山寶倉(cāng)山，山山是此茶、樹樹用此法，便有意識(shí)地尋訪。到普洱茶再興之時(shí)，我販老烏山茶于異地，客說(shuō)我茶梗太多、不好、慘敗收?qǐng)?，痛徹心扉之后我決心弄明白它。2005年開始我在太和谷老烏山寶倉(cāng)山昔歸等茶山系統(tǒng)性考察，開始我也認(rèn)為它是種茶樹品種，但老烏山豐富的茶資源讓我有條件進(jìn)行各種推演、深入調(diào)查后得出：它是種管養(yǎng)模式，是套種采養(yǎng)護(hù)方法，是一個(gè)系統(tǒng)積年累月在茶樹上的外在表現(xiàn)，并非茶種原因所致。后我又走了眾多藤條茶區(qū)，進(jìn)一步豐富和完善了藤條茶理論體系，縱觀老烏山及其他發(fā)現(xiàn)如下特點(diǎn)：

四、各藤條茶內(nèi)有極高的一致性但不同茶區(qū)又各有特性，這是在那未能大交流的條件下形成的共識(shí)形成的共性，充分說(shuō)明它是普洱茶發(fā)展到一定時(shí)代的必然，是普洱茶商品化的必然要求。

五、茶林間作、茶人為伴、茶寨相鄰、茶農(nóng)共生、山山遍茶，說(shuō)明茶在這一區(qū)域的普遍性、在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的不可或缺性、在老百姓生活的重要性。

六、大老烏山茶區(qū)周圍無(wú)數(shù)的鹽井，為老烏山茶的種植開發(fā)引進(jìn)了技術(shù)人才、鹽的販運(yùn)為老烏山大茶區(qū)奠定了交通基礎(chǔ)，鹽業(yè)的收入為老烏山茶業(yè)的發(fā)展積累了財(cái)富，為老烏山茶商業(yè)化奠定了基礎(chǔ)。說(shuō)明各大茶區(qū)的發(fā)展都需要一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。

七、大老烏山丹霞地貌、易土壤化巖石，獨(dú)特的“骨風(fēng)巖韻 老樅凝香”，成就了老烏山在普洱茶中的江湖地位。泛大藤條茶區(qū)，山山有其特色說(shuō)明各大茶區(qū)種都對(duì)種茶環(huán)境進(jìn)行了一定的比較選擇。

八、這一系統(tǒng)原理都應(yīng)用于普洱茶應(yīng)用于云南大葉種茶，說(shuō)明它是有針對(duì)性地、是針對(duì)云南大葉種茶樹的植物學(xué)特性而總結(jié)的、說(shuō)明它是云南先民茶葉種子經(jīng)驗(yàn)的積累總結(jié)；雖然有資料顯示外地也有類似情況，但最終沒(méi)有發(fā)展或遺存，說(shuō)明：其一、它是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物、最終也會(huì)隨著時(shí)代發(fā)展而消亡。其二：它對(duì)中小葉種茶的發(fā)展并沒(méi)有太大指導(dǎo)意義，由此甚至還可以推測(cè)就它是從云南發(fā)展傳播而出的。

九、藤條茶大都處于高寒山區(qū)或亞熱帶溫帶季風(fēng)區(qū)、這些區(qū)域最大特點(diǎn)就是季節(jié)變化明顯、春旱嚴(yán)重，說(shuō)明它是結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱卣鞫偨Y(jié)得。

十三、藤條茶是中原先進(jìn)的農(nóng)耕文化與云南茶文化深度融合的產(chǎn)物。藤條茶這一系統(tǒng)在中原在古代的果蔬學(xué)中就被廣泛應(yīng)用，先進(jìn)的農(nóng)耕文化傳入云南，與云茶人交流融合、促進(jìn)了云茶的發(fā)展，從明朝后期云茶產(chǎn)業(yè)化程度逐步提高、這一時(shí)期就有了藤條茶雛形。到清朝改土歸流時(shí)期云茶古代產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)高度成熟，藤條茶體系至此系統(tǒng)成型。

十四、我長(zhǎng)在鄉(xiāng)下，受父親影響而關(guān)注農(nóng)事，迫于生計(jì)而事茶，因妻而太和甜茶，我偶然在哀牢山苦聰人的懶人茶中發(fā)掘了“冷水泡茶”，在無(wú)量山系眾多的“小葉子古茶樹”中推定出了傳說(shuō)中的“武侯遺種”，從一幅對(duì)聯(lián)中復(fù)制出了“太和甜茶”，又從太和甜茶中得出了云南有自己的“傳統(tǒng)紅茶”、曬出來(lái)的紅茶、一種可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的紅茶，我絕不會(huì)只探討到這茶比那茶好喝，這樹比那樹漂亮，也不會(huì)“它是一個(gè)系統(tǒng)積年累月在茶樹上的外在體現(xiàn)”而停滯不前，我最終發(fā)現(xiàn)了它的根本價(jià)值：藤條茶。它是云茶古代產(chǎn)業(yè)化的巔峰之作，是云茶邁向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化的敲門磚，是云茶產(chǎn)業(yè)鏈中最后缺失的那一環(huán)。我們無(wú)數(shù)人從各個(gè)角度論述了云茶，有部分已經(jīng)論述到古代產(chǎn)業(yè)文明、但更多的確是原始文明、原生態(tài)文明，這些都不足以詳實(shí)證明云茶古代產(chǎn)業(yè)化的輝煌，而藤條茶與現(xiàn)代茶之間是“理的傳承、術(shù)的改變”，它與現(xiàn)代茶之間僅僅只差現(xiàn)代化的科技手段，它已經(jīng)總結(jié)出許多與大農(nóng)業(yè)時(shí)代共通的理念?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展、認(rèn)識(shí)的提高，云茶古代產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化之間僅隔一層薄薄的窗戶紙。

民國(guó)年間1930年左右，云茶開始步入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化，傳承了理念遺棄了技術(shù)，大大促進(jìn)了發(fā)展。今天在量得到極大滿足的同時(shí)，人們又向質(zhì)提出了更高要求，正向傳統(tǒng)借鑒學(xué)習(xí)，藤條茶這云茶產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)物，又重回視野。