? ? ? ? ?關(guān)于古樹茶和古茶樹，小編有太多困惑的地方，關(guān)于古茶樹的定義、古茶樹樹齡、古茶樹的價(jià)值等等，小編旁聽了虞富蓮老師在弘益大學(xué)堂《古樹普洱茶平品鑒與收藏》課程中教授的《古樹普洱茶的植物學(xué)意義——起源與演化分類與傳播》的課程，聽完之后對古樹茶和古茶樹有了一個(gè)比較清晰的認(rèn)知，現(xiàn)在小編就將課堂筆記整理給大家，讓大家對古樹茶有一個(gè)更清晰的認(rèn)識。

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? ? ? ? 一、古樹茶與古茶樹

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? ? ? ? （一）什么是古茶樹 ？

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? ? ? ? ?虞富蓮老師在《中國古茶樹》的觀點(diǎn)：古茶樹是指生長百年左右的茶樹，與茶樹樹型、樹體大小無關(guān)。包括自然生長的野生茶樹和人工栽培茶樹。從形態(tài)特征看，有喬木大葉、小喬木大中葉和灌木中小葉茶樹。有一些古茶園雖已有幾百年歷史，但不等于現(xiàn)在生長著的茶樹也已經(jīng)有幾百年，因?yàn)楣挪鑸@里的茶樹也在不斷“吐故納新”。

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? ? ? ? ? 近代云南大量種植茶樹，是在清道光之前（1820-1850），從清末開始云南茶區(qū)多有戰(zhàn)亂、瘟疫等發(fā)生，茶樹的種植栽培自然陷入停頓；直至民國初期（1912），方開始在鳳慶地區(qū)種植生產(chǎn)紅茶；西雙版納地區(qū)大量種植茶樹已然是二十世紀(jì)八十年代的事情了，1983年前后種植群體種，到了1986、1987年開始種植良種茶扦插苗。由上可看出，云南兩次大規(guī)模種植茶樹的歷史，中間有大概近百年時(shí)間的空檔。以100年為基準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算是合理的。

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? ? ? ? 樹齡必需在100年以上的才能視為古茶樹。我們之所以給出這個(gè)時(shí)間數(shù)值，原因有兩個(gè):一是我們紀(jì)年的方式將100年記錄為一個(gè)世紀(jì)。我們?nèi)?，包括很多植物、?dòng)物其生命年限大體都在100年以內(nèi)，一個(gè)“古”字，涵蓋樹齡在100年以上的茶樹是民間約定俗成的稱謂;二是以中小葉種茶樹壽命為參照值。中小葉種茶樹壽命平均在100年以內(nèi)。

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? ? ? ? （二）什么是古樹茶 ?？

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? ? ? ? ?用百年左右的古茶樹芽葉制作的茶（包括紅茶等），統(tǒng)稱古樹茶。

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? ? ? ? 古樹茶與古茶樹，字相同，意不同。這里的古樹茶是講未經(jīng)過自然陳化的曬青茶，也就是俗稱的普洱生茶，因?yàn)椤吧琛弊钅芊从吵霾璧淖匀黄焚|(zhì)特點(diǎn)。

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? ? ? ? ?（二）古茶樹樹齡判斷

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? ? ? 古茶樹樹齡目前還沒有科學(xué)準(zhǔn)確的測定方法，通常是根據(jù)記載、傳說或推測，比較準(zhǔn)確的測定方法是點(diǎn)數(shù)年輪，死亡的茶樹可鋸板點(diǎn)數(shù)，活體茶樹要用生長錐在樹干上鉆洞，取出半徑長的圓柱體木條，染色后點(diǎn)數(shù)年輪，但是，一般不宜采用此法。正因?yàn)槿绱?，現(xiàn)在樹齡問題非?；靵y，隨意夸大，比比皆是。

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? ? ? ? 多數(shù)專家認(rèn)為，目前最大樹齡約在二三百年，沒有千年的古茶樹。衡量古茶樹的價(jià)值不在于它的樹齡，而是它的物種稀有性和科研生產(chǎn)上的重要性。即使樹齡一千年，茶葉品質(zhì)不好，還是利用價(jià)值不高，所以，不要把樹齡看得太重。

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? ? ? ? ?三、古茶樹的價(jià)值

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? ? ? ?（一）是論證茶樹原產(chǎn)地的重要依據(jù)之一

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? ? ? ? ?原產(chǎn)地問題不只是個(gè)學(xué)術(shù)問題，而且還是個(gè)民族自豪感的問題，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)和利用茶樹是對人類的一大貢獻(xiàn)。當(dāng)今最古老、樹體最大、分布最集中、物種最多的野生茶樹幾乎都集中在以云南為中心的中國西南部，只有起源中心的作物才有這種特點(diǎn)。因此，目前國內(nèi)外多數(shù)學(xué)者比較公認(rèn)的是中國是世界茶樹原地。

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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。