沒有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品質(zhì)又受很多因素影響，如產(chǎn)地、時(shí)序、樹種（樹形）等。

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　　產(chǎn)地的不同，普洱茶的風(fēng)格特點(diǎn)和物質(zhì)含量也不一樣，由于受到土壤土質(zhì)、植被、海拔、經(jīng)緯度、氣候、日照、降雨量等生態(tài)環(huán)境和條件的影響，所以形成的品質(zhì)就有差異。如易武茶，由于生長(zhǎng)在瀾滄江下游，熱帶雨林地區(qū)，海拔相對(duì)較低，其所形成的共性特點(diǎn)就是香揚(yáng)、水柔、湯甜。勐庫茶由于生長(zhǎng)在勐庫大雪山下，瀾滄江的中游，海拔相對(duì)較高，緯度較高，日照較好，其形成高香、剛烈、刺激性強(qiáng)的共性特點(diǎn)。要評(píng)鑒一款茶，了解其生長(zhǎng)的區(qū)域至關(guān)重要。人們經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐，總結(jié)出瀾滄江中下游兩岸產(chǎn)普洱茶的區(qū)域可對(duì)應(yīng)四個(gè)方位分四種口感，即東南柔、西北剛、西南澀、東北苦。各個(gè)產(chǎn)區(qū)有各個(gè)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，很難在這方面分出優(yōu)劣，只能根據(jù)個(gè)人口感和喜好來選擇了。

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　　樹形不同對(duì)內(nèi)質(zhì)也有影響，有野生型、過渡型、栽培型之分，又有古樹茶（茶農(nóng)稱大樹茶）、老樹茶和臺(tái)地茶（茶園茶）之別，其成分、氣味、色澤、香韻等都有區(qū)別。古樹茶優(yōu)于老樹，老樹優(yōu)于臺(tái)地，還有人工修剪的和自然生長(zhǎng)的樹形不同對(duì)茶的品質(zhì)也有影響，自然生長(zhǎng)的優(yōu)于人工修剪的，自然生長(zhǎng)的一般生長(zhǎng)在多樹木的雜生地，自然養(yǎng)分充足，陸羽的《茶經(jīng)》論“野者上，園者次”。

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