日前青島舉行的第三屆中國(guó)茶博會(huì)上，老茶炒作再起風(fēng)云，標(biāo)價(jià)50萬(wàn)元一斤的老茶讓人咋舌。那么青島市老茶市場(chǎng)情況又如何呢？記者近日走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，青島市在售的老茶以普洱茶為主，其中最高售價(jià)的為收藏了十多年的大益普洱茶，每斤可達(dá)4萬(wàn)元-5萬(wàn)元，但市民普遍還是購(gòu)買(mǎi)價(jià)位在200元/斤以下的老茶。業(yè)內(nèi)人士表示，為了保障品質(zhì)及價(jià)值，茶葉需在避光通風(fēng)、干凈無(wú)異味的環(huán)境下保存。

記者了解到，不少市民都認(rèn)為喝新鮮的鐵觀(guān)音為好，未對(duì)陳年鐵觀(guān)音過(guò)多關(guān)注。“其實(shí)陳年鐵觀(guān)音的干茶聞起來(lái)有一股微弱的花香，沖泡后香味更濃郁?！瘪R老板稱(chēng)，茶品好的鐵觀(guān)音可以保存長(zhǎng)達(dá)30年左右。一般的鐵觀(guān)音是綠色的，而陳年鐵觀(guān)音干茶色澤枯暗，隨著年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃色轉(zhuǎn)向褐色，最終變?yōu)榧t褐色。其味道溫和，并且隨著時(shí)間的推移，將會(huì)越來(lái)越平和。

收藏：在避光通風(fēng)、干凈無(wú)異味的環(huán)境下保存

一些飲茶愛(ài)好者可能有疑問(wèn)，哪種茶葉的收藏價(jià)值更高？該如何收藏才能保證茶葉的品質(zhì)？“隨著收藏年份的增加，普洱茶的茶品會(huì)越來(lái)越好，價(jià)值也會(huì)隨之提高。”從事茶葉生意十幾年的林老板稱(chēng)，真正的普洱老茶，不僅需要長(zhǎng)久的收藏時(shí)間，還得看收藏的條件以及茶料，通常以收藏純料的古樹(shù)茶為最佳，茶料越好，收藏升值的空間就越大。馬老板也表示，年份久的普洱茶口感好、品位高，茶品好的普洱茶價(jià)格會(huì)隨著保存期每年上漲10%左右。

“由于每個(gè)地方的氣候變化都不盡相同，茶葉收藏的條件也會(huì)不同。”林老板介紹，青島市處于北回歸線(xiàn)以南，屬于亞熱帶氣候，有回潮的現(xiàn)象，為了保持茶葉干燥不受潮，必須將其放置在避光通風(fēng)的環(huán)境下保存，最好在每年的農(nóng)歷12月前用薄膜袋或其他裝置密封保存。同時(shí)，由于茶葉具有較強(qiáng)的吸附性，如果環(huán)境不適宜，茶葉就容易變質(zhì)，為了避免茶葉變味，要注意將其放置在干凈沒(méi)有異味的貯存室，且溫度需控制在40℃以下，濕度需小于70%。平常可以在茶室放置一個(gè)溫濕度計(jì)，以更好地控制室內(nèi)條件，保存茶葉。

“陳年鐵觀(guān)音一般每隔一兩年就要拿出來(lái)烘焙一次，并通過(guò)密封在適合的條件下保存?！瘪R老板表示，在保證優(yōu)質(zhì)茶料的同時(shí)做好保存的環(huán)境與條件，這樣才能讓陳年鐵觀(guān)音的茶味口感保持得更好，煥發(fā)出另一番香醇的味道。

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