每天，打開老茶鬼微信后臺，最樂意看到的就是廣大熱心粉絲們提出的各種品茶問題。老茶鬼非常樂意與諸位茶友交流品飲心得，希望大家都能夠真正“在這里，喝懂普洱”。

近期，有很多北方茶友向老茶鬼咨詢，究竟什么是優(yōu)質的熟普，如何挑選一款靠譜的好茶？今天老茶鬼就來講講怎樣鑒別熟普的品質。

外 觀

散茶：可分為特級、一至十級等11個等級。散茶的級別按嫩度劃分，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯；2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，壯實，勻稱；3）色澤光潤，光滑，潤澤的嫩度好，干枯的嫩度差。外形方面，呈褐紅色（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結，采用大葉種原料。

緊壓茶：外形勻整端正，棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，松緊適度；模紋清晰，條索粗壯緊結，顯油光；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常；有令人愉悅的焦糖味。表面有霉花、霉點的普洱茶均為劣質。

內 質

湯色：明亮，通透，紅濃。湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。注意，即使重泡，湯色也不應出現(xiàn)渾濁、

發(fā)黑，雜質沉淀等，有此現(xiàn)象為劣質茶。

香氣：主要看香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，令人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味、酸味，或其它異味、香味等為不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，口腔感受舒適。若存在不良刺激、澀味等，喉部燥感等，可視為劣質茶。