古樹(shù)不如臺(tái)地好？
? ? ? ? ?坊間許多茶友與業(yè)者，以檢測(cè)報(bào)告為依據(jù)，認(rèn)為臺(tái)地茶品質(zhì)與古樹(shù)茶品質(zhì)并無(wú)明顯差異。這顯然與普洱發(fā)燒友們的廣泛認(rèn)知不同，那事實(shí)究竟如何？
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? ? ? ? ?確實(shí)有許多科研機(jī)構(gòu)對(duì)于古樹(shù)茶和臺(tái)地茶進(jìn)行過(guò)內(nèi)含成分檢測(cè)。在我們查詢(xún)到的一篇研究報(bào)告中顯示，臺(tái)地茶水浸出物、氨基酸、多糖、灰分含量多于古樹(shù)茶，而茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖等物質(zhì)含量則是古樹(shù)茶占優(yōu)。
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? ? ? ? ? ?通過(guò)對(duì)優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶的品飲可以得出，古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)更為“協(xié)調(diào)”，而不是單純的“高含量”，如此方能在品飲時(shí)有著更好的表現(xiàn)。茶好喝，其取悅的對(duì)象一定是喝茶者的身體，而非印在紙面上冷冰冰的數(shù)據(jù)。茶友喜歡喝茶，喜歡的也是茶帶給身心的愉悅，而不是一邊喝著劣茶，一邊看著內(nèi)含物質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)腦補(bǔ)著“這是好茶”……
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? ? ? ? ?綜上所述，欣賞茶葉重在品飲，而不是“欣賞”數(shù)據(jù)。單純的內(nèi)含物質(zhì)含量是無(wú)法與茶品品質(zhì)進(jìn)行直接關(guān)聯(lián)的。茶品品質(zhì)好不好？喝過(guò)才知道。
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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠(chǎng)由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專(zhuān)注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
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