在祥和安定的年代，收藏成為人們的一大愛好。近年來收藏普洱茶已經(jīng)成為了一件非常熱門的事情。

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　　普洱茶老茶的現(xiàn)存十分有限，普洱茶存放到了一定的時(shí)間后，茶中的很多化學(xué)成分會(huì)產(chǎn)生質(zhì)變。這個(gè)變化會(huì)直接表現(xiàn)在茶的湯色、香氣和口感上，從這個(gè)意義上講，此時(shí)的茶跟之前的茶已經(jīng)完全不是同一種類，這是便是老茶，它所形成的獨(dú)特品質(zhì)和陳香也非常好。

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　　普洱茶中所含的一些物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化功能和清除自由基的作用，而這兩項(xiàng)功能對于防止衰老有很強(qiáng)的作用。這些特有的性質(zhì)，是在普洱茶的存放發(fā)酵過程中形成的。

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　　4.沖泡老茶關(guān)鍵的是水溫和溫度的保持，老普洱茶的香味發(fā)揮得越真實(shí)和完整。沖泡前需要確保器具的溫度以及沖泡過程中一定要保持水的溫度。

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　　5.人體的反應(yīng)是最直接的，因此茶的好壞，要喝過后才能算。當(dāng)遇到一餅老茶，應(yīng)不談年份，不論品牌，更多的關(guān)注它的直接品飲感受，是否好喝，是否適應(yīng)。

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