老茶要怎么沖泡才能體會(huì)其臻味呢？一款好茶，茶好是基礎(chǔ)，沖泡則是賦予其二次生命的過程。正確合理的沖泡方法，是對(duì)老茶的尊重，是對(duì)歲月的尊重，也是對(duì)喝茶人的尊重，更是展現(xiàn)老茶魅力的必須。

?

?

　　泡茶，不只是簡單的投茶沖水，也不是反復(fù)的出湯入口。很多事情只有細(xì)致靜心的去做才能窺得其中一二，比如讀書，比如泡茶。所以在泡茶之前，首先泡茶人的心要靜。老茶的精髓，掩藏在歲月所贈(zèng)予的時(shí)光之味里。新茶往往鋒利似少年，老茶卻安然沉靜如中年，褪去繁雜的外衣，剩下無盡的圓潤包容，萬千變化隱藏在溫潤的茶湯背后，沒有一顆沉靜的心，如何泡得出這凡而不凡的滋味?

?

　　對(duì)于老茶來說，用紫砂壺來沖泡是比較好的選擇，老茶配好壺，才能相得益彰。

水，可選用山泉之水或純凈水。

?

　　投茶量，可參照喝茶人的多少、紫砂壺容量的大小，人多壺大，投茶量稍大一些，8-10克為宜；人少壺小，投茶量稍少一些，5-7克為宜。

?

　　對(duì)回甘的體味，靠的是我們的舌頭，舌尖、舌面、舌根，還有左右兩邊的兩頰部位，都是對(duì)普洱茶的甘甜物質(zhì)最敏銳的地方。舌底鳴泉的感受，靠的就是舌根和兩頰的感覺，回甘強(qiáng)烈的茶同時(shí)會(huì)有猛烈的生津產(chǎn)生的，鳴泉就是口水在回甘的作用下不斷產(chǎn)生的一種生理反應(yīng)，一種很過癮的感覺。

?

　　茶湯滑到喉嚨處，喉嚨的感受不是一般人能感覺到的，這不只是需要功力，更關(guān)鍵的是你對(duì)普洱茶老茶投入感情的多少，越是愛之深，越是用心感受，你的喉嚨越是敏感。喉嚨的感受就是所謂的喉韻，喉韻越是深厚深長的茶，越是頂級(jí)，妙不可言。

?

　　茶韻過喉，就是胸腹了。胸腔和腹部對(duì)茶韻的感受，基本就是靠茶的氣息了，品質(zhì)越高、茶質(zhì)越厚的茶，胸腹的感受越是明顯和強(qiáng)烈。普洱茶尤其老茶喝到一定的層次，茶氣也會(huì)往丹田匯集，然后擴(kuò)散至全身，最后竄至頭頂。茶氣在人體最直觀的表現(xiàn)就是頭部了，一種由內(nèi)而外自下而上的原野氣息會(huì)在腦子中四處竄，對(duì)神經(jīng)的沖擊力奇強(qiáng)，幾杯下肚，就有迷糊之感了，渾身無力，渾渾欲眠，卻又越是想飲之。這就是我們所謂的“茶醉”了。茶醉還有一種普遍的表現(xiàn)，那就是茶喝多了而醉，多的意思是幾個(gè)小時(shí)以內(nèi)從頭到尾喝了幾款茶，這種情況非茶氣的表現(xiàn)，而是過度而醉，就是血糖喝低了，非茶氣的作用。

?

　　普洱茶的體感，尤其是普洱老茶的體感，從上到下的感受是鼻子、口腔、舌頭、喉嚨、胸腔、腹部甚至到丹田，然后是由下而上到頭部大腦，一款品質(zhì)卓越、生態(tài)荒野的茶會(huì)帶給你這種完美的體感，一旦喝上這樣的茶，那種感覺在腦海里留下的痕跡將會(huì)永不磨滅。

?

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：m.yimingshangde.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi