麻栗坡的茶葉除了自家的炒制茶外就是四十年前烘焙綠茶，在炭火上烘干的工序，再到最后的商業(yè)時(shí)代機(jī)器烘干綠茶，綠茶因此成為了麻栗坡茶葉的主要茶系列。

為什么會(huì)有這么大的吸引力呢，主要還是麻栗坡這個(gè)獨(dú)特的地里環(huán)境有關(guān)，麻栗坡位于中國(guó)的西南中越邊境，這是屬于高原季風(fēng)性氣候，北回歸線以南，地理環(huán)境立體結(jié)構(gòu)明顯，海拔最高點(diǎn)是老君山主峰2579米，最低點(diǎn)是盤龍河出入境國(guó)家級(jí)天保口岸107米，山水高低起伏，常年云霧繚繞。

除了環(huán)境的影響，制作工藝也是非常關(guān)鍵，先是從鮮葉采摘開始，鮮葉采摘較為講究，以精選細(xì)嫩的一芽二葉為主。接下來(lái)，就是茶鮮經(jīng)過(guò)殺毒、揉捻、烘干等工藝處理。由于高溫殺青，及時(shí)揉捻，快速烘干，控制了酶的活動(dòng)和多酚類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃，香氣持久，回味悠長(zhǎng)，湯色黃綠的特點(diǎn)。成茶后綠茶喝起來(lái)非常甜爽，茶香濃郁，口感飽滿，回甘悠長(zhǎng)，且經(jīng)久耐泡。

第一泡：水溫稍微涼一會(huì)，大概95度水溫旋沖出湯，聞香氣有淡的花果香，和大部分綠茶香型有很大區(qū)別，茶湯滋味微甜，觀茶底還沒(méi)有泡開。

第二泡：水溫大概95度水旋沖，不用蓋蓋子稍等7秒出湯，茶湯滋味醇濃，且回甘明顯、沒(méi)有撲鼻的香氣，比較內(nèi)斂的花香。

第三泡：正常水溫高沖，依舊不用蓋蓋子稍等7秒出湯，茶湯滋味厚重，后味有清甜感。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。