朋友說(shuō)，倒茶七分滿(mǎn)，留得三分人情在，似乎有道理，然而照此說(shuō)法，酒杯倒?jié)M難道就沒(méi)有人情了嗎? 酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語(yǔ)似乎比品茶時(shí)濃得多。 淺是茶，細(xì)細(xì)味來(lái)，還是很有道理。 泡綠

常常會(huì)聽(tīng)到有些人在描述某款茶的時(shí)候說(shuō)“入口即化”，實(shí)在不知道這是怎樣的一種感受，于是查詢(xún)各種資料，最終依舊沒(méi)能夠體會(huì)到入口即化的境界，但卻也十分肯定：不僅我沒(méi)有，應(yīng)該說(shuō)很少有人體會(huì)到入口即化。

甜味是一種人類(lèi)本能喜歡的味感，它給我們帶來(lái)了愉悅。我們對(duì)茶中的“甘甜”也會(huì)表現(xiàn)出好感?！案蚀肌薄ⅰ案省?、“回甘”這類(lèi)詞語(yǔ)總是用來(lái)表達(dá)高檔的茶葉的品質(zhì)。

1、印級(jí)茶的茶字顏色不能作為判斷年份的依據(jù) 據(jù)原勐海茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)鄒炳良講述，普洱茶原來(lái)的外包裝是在勐海一個(gè)小印刷廠(chǎng)印制的，但是一次只能印制一個(gè)顏色，通體紅色的紅印就是這么來(lái)的。后來(lái)解決方案是包

在普洱茶的品飲中，人們一向注重普洱茶的滋味。然而普洱茶以越陳越香而凸顯，所以對(duì)其香氣的研究也從來(lái)沒(méi)有間斷過(guò)。不論是蜜香、果香、蘭香、荷香等這樣具體的分類(lèi)，還是從干茶、茶湯、葉底等各方面對(duì)其

茶多酚在茶中的重要作用大部分人都知道，除此之外，由于普洱茶的許多物質(zhì)發(fā)生了氧化聚合反應(yīng)后又生成了一些新的物質(zhì)，如茶褐素、茶多糖重組等，使得茶湯紅濃透亮、醇厚滑爽、回甘綿長(zhǎng)，茶褐素的生成與增

飲茶從神農(nóng)嘗百草的特殊藥用價(jià)值演化、發(fā)展到今天的茶文化，已經(jīng)成為開(kāi)門(mén)七件事——柴米油鹽醬醋茶必不可少的生活內(nèi)容之一。這種生活習(xí)慣的形成，并作為一種特有的生活方式傳承和發(fā)揚(yáng)光大，最重要的原因

現(xiàn)在全世界發(fā)達(dá)國(guó)家都存在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和文明科學(xué)發(fā)展，發(fā)病率已呈上升趨勢(shì)。代謝綜合癥將成為21世紀(jì)影響人類(lèi)健康的最大敵人，其罪魁禍?zhǔn)拙褪菭I(yíng)養(yǎng)太多的積累，低密度脂肪蛋白過(guò)多形成。

千家寨位于滇西南，普洱市東北部的鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)。 2萬(wàn)余畝的古茶樹(shù)，分布在哀牢山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的原始森林中。 哀牢山自然保護(hù)區(qū)則是我國(guó)目前保護(hù)面積最大、植被最完整的中亞熱帶中山濕性

心理學(xué)認(rèn)為，視覺(jué)和味覺(jué)是兩種不同的感覺(jué)。普洱茶的茶湯物質(zhì)作用于舌頭上的味蕾，就會(huì)引起味覺(jué)，出現(xiàn)味道。普洱茶的 “湯色 ” “香氣 “是提高品茗者味覺(jué)的感受性的基本元素。

陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)的高低和附屬價(jià)值。造成普洱茶韻不足的原因有很多： 其一是茶樹(shù)本身的質(zhì)量問(wèn)題。 茶樹(shù)齡小或生長(zhǎng)在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴(lài)人工的肥料來(lái)補(bǔ)充成長(zhǎng)

顧名思義，“野生茶”是從非人工栽培的茶樹(shù)上采摘下來(lái)的幼嫩芽葉（茶青），經(jīng)加工制成的成品或半成品。相應(yīng)的，在人為培養(yǎng)種植的茶樹(shù)上采摘幼嫩芽葉（茶青）加工成的成品或半成品，稱(chēng)為“茶”。

在普洱茶區(qū)有個(gè)不可超越的好處，就是反復(fù)喝當(dāng)?shù)厣筋^真味，2016年9月18號(hào)從景洪往易武走，直接進(jìn)入丁家寨瑤族寨子，在這里，沒(méi)有其他茶，唯有不同季節(jié)，不同樹(shù)齡的彎弓。此處解釋一下。易武丁家寨農(nóng)戶(hù)家的

普洱茶的好，越來(lái)越受到人們的肯定。隨著科學(xué)的發(fā)展，科學(xué)家門(mén)也通過(guò)技術(shù)證明了普洱茶的各方優(yōu)點(diǎn)。那么，如果從中醫(yī)的觀點(diǎn)看呢？普洱茶又有什么利弊呢？

隨著生活水平的提高，食物養(yǎng)生成為人們熱衷談?wù)摵蛯?shí)踐的話(huà)題。尤其是茶葉這種飲品，以天然和歷史美學(xué)取勝，格外受關(guān)注。實(shí)際上，從植物成為飲品，它也經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程，甚至改變了世界史。

由于經(jīng)過(guò)渥堆工藝的特殊處理，普洱熟茶的衛(wèi)生安全問(wèn)題引起眾多普洱茶友的加倍關(guān)注。

或許讀完文章并仔細(xì)推敲的讀者會(huì)認(rèn)為我在解構(gòu)茶文化，其實(shí)我只是在做對(duì)茶文化的反思，我承認(rèn)并尊重當(dāng)前的茶圈文化現(xiàn)象，并希望能將近年茶文化現(xiàn)象放在整個(gè)茶葉歷史河流中反思其意義。深入了解茶文化的形成，能讓我們了解，并珍視其當(dāng)下的價(jià)值，才有可能期待更好的未來(lái)。

常有小伙伴問(wèn)：什么是拼配茶?什么是一口料?是不是拼配茶就不如一口料呢?拼配和撒面是不是一回事呢?

冷茶 在炎熱的夏天，出門(mén)回家喝幾杯晾在桌上的涼茶是一件非常愜意的事情，能讓人瞬間感到痛快與舒爽，這雖然能解渴解暑，但是卻是不健康的行為。這是因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)久的冷茶至少有三大缺點(diǎn)：一是

普洱茶屬于后發(fā)酵茶類(lèi)，這在業(yè)界已經(jīng)是定論。圍繞后發(fā)酵有自然陳化與人工干預(yù)兩種處理方法，在干預(yù)主義下誕生了渥堆發(fā)酵與技術(shù)倉(cāng)兩種做法，其目的都是為了通過(guò)人工干預(yù)加快普洱茶的轉(zhuǎn)化速度與提升品質(zhì)，以達(dá)到快速品飲及提升品質(zhì)的目的。

聽(tīng)某些資深茶人說(shuō)熟茶發(fā)酵后，最好放幾年才喝，原因是什么呢？

去年5月26日，在景邁山申遺的大背景下，兩岸四地的茶葉行業(yè)組織、專(zhuān)家學(xué)者、知名茶企齊聚普洱，暢論普洱茶文化的傳承與弘揚(yáng)。

隨著普洱茶受眾越來(lái)越廣，很多商家都在包裝上打起了主意，各種各樣精美的造型，但是細(xì)心的茶友們也發(fā)現(xiàn)，很多商家卻一直都保留著普洱茶棉紙包裝的傳統(tǒng)，樣子看起來(lái)土氣樸素很多，那么為什么他們不選擇精美的包裝而要堅(jiān)持這一張平淡無(wú)奇的棉紙呢？

民國(guó)年間，云南茶的品牌系列得以拓展。民國(guó)以前，云南茶的主要品牌是“圓茶”（今日所謂的傳統(tǒng)“七子餅茶”），民國(guó)年間，在“圓茶”的基礎(chǔ)上，云南茶又出現(xiàn)了碗型緊壓沱茶，并開(kāi)始成為消費(fèi)者廣為認(rèn)可的云南普洱茶又一種重要茶品。