云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月30日資訊：先后寫(xiě)了普洱茶的“澀”、“苦”、“甜”，香氣本來(lái)不想寫(xiě)了；一是因?yàn)椴枞~的香氣說(shuō)起來(lái)過(guò)于復(fù)雜，而是因?yàn)閭€(gè)人認(rèn)為“香氣”對(duì)于普洱茶而言不是品飲的“強(qiáng)項(xiàng)

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月27日資：普洱熟茶的定義是，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱(chēng)為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味醇和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月19日資訊：“說(shuō)實(shí)話(huà)，我從來(lái)沒(méi)有想到過(guò)普洱茶會(huì)有今天的盛況，全國(guó)各地都在熱銷(xiāo)?！睆V東芳村茶葉市場(chǎng)的普洱茶茶莊“聯(lián)興隆”老板龔志強(qiáng)這樣說(shuō)。

“聯(lián)興隆”位于全

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月16日資訊:在投資領(lǐng)域，有人收集郵票，有人收藏字畫(huà)，但是很少有人留意收藏普洱茶餅。其實(shí)早在數(shù)年前，普洱茶收藏市場(chǎng)一度火熱，云南茶商提供的100克清代光緒年間貢品普

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月16日資訊：06年勐庫(kù)戎氏勐庫(kù)春尖：幽烈如云中隱隱的雷鳴（普洱茶）
幽烈如云中隱隱的雷鳴，暗含著一種強(qiáng)勁的氣勢(shì)。柔醇似春江滾滾的波瀾，排闥出一股不羈的氣韻。暗香浮

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周?chē)?guó)富
半日空蒙半日晴，晴雨景致各有別，秋季的杭州美得適宜。在周?chē)?guó)富位于浙江省政協(xié)的辦公室里，正好可以看見(jiàn)秀麗的保俶塔和水茫茫的西子湖一角。在今年初卸任浙江省政協(xié)主席后，他

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月10日資訊：不久前，香港安溪同鄉(xiāng)會(huì)舉行換屆慶典，被譽(yù)為普洱茶「教父」、現(xiàn)任世界茶文化交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南省普洱市政協(xié)常委白水清，當(dāng)選為新一屆會(huì)長(zhǎng)。香港安溪同鄉(xiāng)會(huì)

山坳上的云南茶商，何去何從：
如果你想虎口奪食，那你就去廣東
如果你想啃肉骨頭，那你就去北方
如果你想大碗吃肉，那你就去新疆

近日，老友朱澄先生從新疆來(lái)，多日不見(jiàn)其已是新疆茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，

凰網(wǎng)專(zhuān)訪(fǎng)談及了中國(guó)茶文化和日韓茶文化的差異，他認(rèn)為中國(guó)的相對(duì)其他兩國(guó)豐富很多。
茶已經(jīng)成為中國(guó)三大飲料之一，全世界大約有20多億人鐘情于飲茶，全球有60多個(gè)國(guó)家種植茶葉，160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有茶葉消費(fèi)習(xí)

蕭麗華教授（臺(tái)灣大學(xué)中文系）
前言

中國(guó)茶文化的發(fā)展近兩千年，累積古典茶書(shū)至少有124種[1]，可以說(shuō)是結(jié)合雅俗，融冶儒道釋文化精髓于一爐的，民族生活與精神思想的表征。

茶文化的發(fā)展從藥用、飲食，

喝茶人經(jīng)常提及：“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風(fēng)味。茶湯沒(méi)有澀味，如人體失去骨骼，叫軟弱無(wú)骨。但一個(gè)“澀”字，僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風(fēng)味的豐富性。茶葉感官術(shù)語(yǔ)中，如“濃”

蕭麗華教授（臺(tái)灣大學(xué)中文系）

日本茶道的建立及其美學(xué)特征

根據(jù)滕軍《日本茶道文化概論》的研究，日本茶道的歷史分為三時(shí)期，第一個(gè)時(shí)期是受中國(guó)唐朝煮茶法影響的平安時(shí)代；第二個(gè)時(shí)期是受中國(guó)宋朝的末茶沖

郎咸平說(shuō)茶：好茶吸引人
舊世界酒面臨的狀況和中國(guó)茶確實(shí)頗有相似之處。舊世界酒在近幾年的衰微很大一部分原因在于傳統(tǒng)酒文化的式微，年輕人開(kāi)始更多地喝可樂(lè)、啤酒和“棒棒糖”、新世界酒。立頓在中國(guó)年輕人中的

郎咸平說(shuō)茶：權(quán)威第三方的缺失
在法國(guó)有嚴(yán)苛驚人的AOC制度來(lái)保證名產(chǎn)區(qū)的酒莊、酒廠(chǎng)們恪守“自然預(yù)防釀造法”，不隨意亂來(lái)壞了自然的意志；在葡萄酒世界里，還有無(wú)數(shù)專(zhuān)業(yè)評(píng)酒師用著比儀器還要精準(zhǔn)的鼻子、舌頭和

郎咸平說(shuō)茶：立頓在中國(guó)
外來(lái)的和尚會(huì)念經(jīng)
頗有些懂茶的中國(guó)人，對(duì)立頓總是不屑的：“那種茶末末還叫茶嗎？”
在網(wǎng)上看過(guò)這樣一個(gè)故事：同行一伙人到了酒店，有人說(shuō)想喝茶 。一人拿起立頓茶包，卻見(jiàn)同行的那個(gè)福

他們是“兩會(huì)”代表、委員，他們是茶企業(yè)家，他們是中國(guó)茶企業(yè)的中堅(jiān)力量，他們所執(zhí)掌的茶企銷(xiāo)售額過(guò)億。會(huì)下，他們將最新的理念植入自己的企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展；會(huì)上，他們積極為產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。本報(bào)派出記者專(zhuān)

在馬來(lái)西亞長(zhǎng)大的鄧?yán)蠌男【驮谌A僑的熏陶中喝中國(guó)老茶，如普洱、六寶等。他告訴記者，因?yàn)楫?dāng)時(shí)中國(guó)運(yùn)輸業(yè)不發(fā)達(dá)，即使是新茶，真正運(yùn)到馬來(lái)西亞時(shí)也變成了老茶。而問(wèn)到喝茶歷史時(shí)，鄧?yán)嫌哪卣f(shuō)“我現(xiàn)在七十歲，

雞蛋、胡蘿卜和茶，于丹把不同人對(duì)待生活中苦難的態(tài)度用這三種事物在開(kāi)水中的變化作精彩比喻。
光鮮流動(dòng)的雞蛋，煮進(jìn)開(kāi)水中，就變得硬邦邦了，生活中這樣的人在苦難里變得牢騷滿(mǎn)腹，整日怨天尤人，沒(méi)有什么美好

黃浩黃建安李適劉仲華 （湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室·長(zhǎng)沙·410128） 摘要：“金花菌”是茯磚茶發(fā)花加工過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)菌種，它在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生金黃色閉囊殼，俗稱(chēng)“金花”。本文對(duì)“金花菌”的分布、分類(lèi)

一、茶價(jià)為什么高？
1 成本增加。包括采摘、加工、新設(shè)備采購(gòu)、包裝、服務(wù)、交際等，有的還包括裝修、宣傳等成本的增加。當(dāng)然，全社會(huì)總體物價(jià)水平變動(dòng)對(duì)茶葉價(jià)格也是有影響的。
2 需求拉動(dòng)。送禮品茶體面，而好

21世紀(jì)是一個(gè)新的時(shí)代，也是茶葉的時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代，身體健康和心靈越來(lái)越重要，從安吉白茶領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源引發(fā)的白茶娶妃，到鐵觀(guān)音群雄并起、硝煙彌漫、攻城略地，我們需要的是“盲式茶文化”，而不是一般意

孟祥柱講述“信陽(yáng)紅”從無(wú)到有
孟祥柱，一位研制安徽祁門(mén)紅茶的大師傅。去年11月，勇于挑戰(zhàn)自我的他放棄了原本待遇豐厚的工作來(lái)到五云茶葉集團(tuán)嘗試信陽(yáng)紅茶的研制，從研發(fā)工作開(kāi)始至“信陽(yáng)紅”的問(wèn)世，10多個(gè)月的

這是一個(gè)預(yù)言式的命題。
曾經(jīng)聽(tīng)很多同行說(shuō)起，中國(guó)茶葉的第一品牌一定來(lái)自普洱茶！說(shuō)者信心滿(mǎn)滿(mǎn)，聽(tīng)者要么附和，要么沉默，的確也沒(méi)有什么可反駁的。普洱茶在前幾年的瘋狂中，有的企業(yè)似乎有成為第一品牌的跡象，