大益大白菜系列是何氏兄弟在90年代末開始，在勐海茶廠設(shè)立特種車間，主要用班章毛茶制做的普洱茶。00-04年期間大約有200多個(gè)品種，因其中一些產(chǎn)量很小，市面上已難尋蹤跡。
00年有珍藏青餅、一級(jí)青餅和一款小白菜
之前我們說到過雨水與產(chǎn)量是正比的關(guān)系。雨水多產(chǎn)量大；雨水小，產(chǎn)量小。西雙版納陽光充足，土地肥沃，極利植物生長(zhǎng)，只要雨水充足，茶葉長(zhǎng)得很快，產(chǎn)量就大。假如需求是某定量，茶葉產(chǎn)量增大，價(jià)格就下降；茶葉
什么是好的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)？
前面講到，普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也可以認(rèn)為是普洱茶初加工之后的深加工過程。不管是自然倉(cāng)儲(chǔ)還是傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)、干倉(cāng)還是濕倉(cāng)，都可以看作是不同普洱茶產(chǎn)品的不同特征表現(xiàn)
普洱茶需要漫長(zhǎng)的時(shí)間進(jìn)行后陳化，才能成為優(yōu)質(zhì)的茶品；或者說，才會(huì)成為符合人們觀念中的普洱茶品?，F(xiàn)實(shí)生活中，時(shí)間就是金錢，效率就是生命。前者是慢，后者是快。慢和快是一對(duì)矛盾，似乎是一對(duì)不可調(diào)和的矛盾
3月初的云南，臺(tái)地茶就要進(jìn)入采摘季節(jié)了，而大樹茶則要晚些時(shí)候才能品嘗到，區(qū)分春季臺(tái)地茶與大樹普洱（采摘時(shí)間上）經(jīng)驗(yàn)之一，每年春季云南的名山茶寨，那是人聲鼎沸，以旅游上山購(gòu)茶的人，都以為親眼所見茶葉從
大眾普洱散茶為了追求及時(shí)品飲，發(fā)酵成熟度為全熟（十成，100%）。
緊壓茶產(chǎn)品，發(fā)酵多為“適度”，基本上以八成發(fā)酵為主。
下面是勐海茶廠李文華總結(jié)的一個(gè)表格，描述發(fā)酵成熟度的術(shù)語以及品質(zhì)特征，希望對(duì)茶友
如果沒有一定的泡茶技術(shù)，在好的普洱茶也照樣可以泡的難喝!
泡一款普洱茶；不要簡(jiǎn)單地看成只是一種手法的變化，為什么要這樣做，為什么不那樣做，是有原因的，各種原因在于你對(duì)普洱茶的茶性了解多少，就是說你是
昆明茶廠出品的編號(hào)7581熟茶磚，生產(chǎn)時(shí)間延續(xù)最久的熟茶品，故被稱為最具代表性的普洱熟茶。 此時(shí)期外包辨識(shí)可分四階段：
70年代初
有內(nèi)飛的棗香磚茶，內(nèi)飛在磚茶內(nèi)。
70年代中：7581
市稱「七三磚、文革磚
怎么理解普洱茶的“倉(cāng)”？
普洱茶是后發(fā)酵茶，無論生茶熟茶在壓制成型（即便是散茶）后都有一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)存放及陳化的過程。因此，我們可以認(rèn)為后期倉(cāng)儲(chǔ)存放及陳化的過程中產(chǎn)生了普洱茶的“倉(cāng)”?！皞}(cāng)”是什么？“倉(cāng)”
如何用最便捷的方法判斷一款茶的倉(cāng)儲(chǔ)情況？
一般來說，分辨濕倉(cāng)與干倉(cāng)的方法不外乎“一看二聞三查”。
一是看干茶表面是否泛白，如果大面積泛白或者有大量連續(xù)的小白點(diǎn)，則基本是濕倉(cāng)存放的茶。如果干茶表面油亮
勐海茶廠出品的編號(hào)8582青餅，自80年代中期至90年代，均有此茶品。80年代中期，初制此茶，茶材精良，制作、存藏皆依傳統(tǒng)，所以好東西不少，初期（80年代中）餅包紙材有四種辨識(shí)不難，餅身大而厚。80年代末以后，
任何一種名山茶均有牢不可破的地域性，最主要受到當(dāng)?shù)氐耐寥捞匦?、地?shì)、茶葉品種、樹齡、生態(tài)條件及摘采數(shù)量等因素的影響，氣候和制作條件是屬于中介變數(shù)的一部分，經(jīng)濟(jì)學(xué)之父，亞當(dāng)史密斯在《國(guó)富論》里面談到
所謂，一方水土養(yǎng)一方人。易武與布朗兩大茶區(qū)，產(chǎn)出兩種風(fēng)格截然不同的茶。而當(dāng)今，易武與布朗亦成為市場(chǎng)兩大主流的茶。所以，有必要說說這兩者之茶，讓新茶友少走一點(diǎn)彎路。也覺當(dāng)盡些許綿力。
常見到不少茶友問
普洱老茶的壽命，到底是上百年，還是數(shù)百年，目前沒有定論資料。往往只能靠現(xiàn)有的茶品，查究茶人書籍記載，來分析其陳化的程度。如藍(lán)票宋聘、福元昌號(hào)、同慶號(hào)普洱老茶，其陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存
2002年11月，國(guó)際貿(mào)易廣州春秋季優(yōu)質(zhì)茶評(píng)比會(huì)上，100克出廠3年的宮廷普洱茶以16 8萬元的價(jià)格拍出，一舉打破2001年鐵觀音茶王創(chuàng)下的12萬元的記錄。
2003年，在臺(tái)灣，一塊宋聘號(hào)圓茶在茶店以45萬臺(tái)幣（人民幣10萬元
1、自來水、山泉水、江水、純凈水，四種水里，自來水泡茶，寡淡無味，江水泡茶，稍好一點(diǎn)，純凈水也和江水差不多，山泉水最好。
2、山泉水比較貴。一桶18 9升的水，江水一般是5元一桶，哇哈哈是15元，山泉水從12
沿著普洱茶老字號(hào)的足跡，通過近年來茶山的探訪。認(rèn)準(zhǔn)了普洱茶是生茶逐年陳化而成的，所以熟茶暫不討論！
生茶市場(chǎng)充斥著各種噪音，把普洱茶神秘化。實(shí)質(zhì)上普洱生茶很簡(jiǎn)單，說的直觀些就是那么幾座山，那么幾個(gè)特
收藏普洱茶，首先要從心里喜歡它，懂它生命軌跡的同時(shí)，更要珍惜自己的時(shí)間生命，如你對(duì)自己不負(fù)責(zé)，所收藏的普洱茶，十幾年后普洱不是普洱，茶不是茶，所期盼值蒸發(fā)掉了不說，過去了的人生時(shí)間，可就不在還了。
香
古樹茶體現(xiàn)的是濃郁持久，佳者體現(xiàn)出極為“沉穩(wěn)”的香韻。又因其各山，體現(xiàn)出的山頭的特點(diǎn)，也就是地域性風(fēng)貌特征，如易武茶區(qū)的密香、棗香等，這種特殊之香是由于根系衍生至土壤深層吸收到更多的礦物質(zhì)而來，
因?yàn)椴刹钑r(shí)期的不同，有春茶，二水茶，谷花茶等分別。
(一)春茶——夷名“拿質(zhì)必”，即歲首茶之意，傣人以六月(國(guó)歷四月)為歲首，春茶又分三種。
甲：頭撥春茶——清明前后數(shù)日所采，均為毛尖茶之上品。
乙: 二
今天我們將為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，在幾種特定的環(huán)境下應(yīng)該怎樣存放普洱茶，希望對(duì)大家能存放出口感、滋味上乘的普洱茶有所幫助。
1．甕
紫砂甕有下列特點(diǎn)：
A 透氣性佳。
B 氧化不至于太快，且能保香氣。
C 可
這篇主要說雨水對(duì)茶產(chǎn)量的影響，至于對(duì)質(zhì)量的影響，我們以后慢慢細(xì)說。
西雙版納是熱帶雨林氣候，雨水充足，陽光強(qiáng)烈，是植物的王國(guó)。我們?nèi)⒂^孟侖的植物園，物種的確很豐富。平時(shí)進(jìn)入茶山的原始森林也會(huì)見到很
洱茶陳香雋永，醇厚甘滑品質(zhì)深得人們喜愛，而其天然品質(zhì)之形成除了得天獨(dú)厚的茶樹生長(zhǎng)發(fā)育自然環(huán)境和茶農(nóng)們精心種采管制工藝以外，還要感謝歷史普洱茶在“茶馬古道”上人背馬馱、長(zhǎng)途跋涉的滄桑經(jīng)歷。它不僅浸滿
