拿到一款茶本應(yīng)是滿心歡喜，然后細(xì)細(xì)品味，但是有些茶友反映自己買的茶聞起來有一種復(fù)雜沉悶的味道，頓時(shí)讓人品飲欲望全無。這種味道我們稱為倉(cāng)味，倉(cāng)味嚴(yán)重的普洱茶聞起來有一股水味、泥腥味甚至類似霉味的味道。還有些倉(cāng)味茶單是聞是聞不出來的，但是喝起來喉部會(huì)感覺干燥，刺激，不適，口腔也有燥，苦的感受。

上面講的這類茶，業(yè)內(nèi)稱之為“入倉(cāng)茶”。對(duì)這類茶我們也不能過多的去指責(zé)它，其形成既有歷史原因，也有當(dāng)時(shí)不完善的普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)等諸多因素的影響。

警惕有意為之的“入倉(cāng)”和“退倉(cāng)”

不過即使是現(xiàn)在倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)已經(jīng)日臻完善，干倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)已成為行業(yè)準(zhǔn)則的情況下，仍然有人為了在最短的時(shí)間內(nèi)使普洱茶表現(xiàn)出年份茶的成熟感，故意把普洱茶放在高溫高濕的環(huán)境種，并加強(qiáng)通風(fēng)換氣，讓茶品在短期內(nèi)快速發(fā)酵，然后再進(jìn)入正常的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行去濕處理。人為加快普洱茶的后發(fā)酵進(jìn)程，故意使普洱茶先“入倉(cāng)”后“退倉(cāng)”，這個(gè)過程雖然省時(shí)省力，但對(duì)普洱茶卻造成了不可逆的傷害。

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退倉(cāng)茶雖然可以退去大部分的倉(cāng)味，但是和正常倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶仍然有很大的區(qū)別，這主要體現(xiàn)在沖泡和品飲上面。退倉(cāng)茶沖泡時(shí)顏色尚可，但是透亮度欠佳，總體偏濁，欠油潤(rùn)度。入口則味薄，香氣不濃