茶之一道源遠流長，中國是茶葉的發(fā)源地，也是茶道的起源之地。通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶陶冶身心，怡情養(yǎng)性。

唐之前，南北朝時期，茶的流行僅限于南方。到了唐代，陸羽開始辦茶會，他和當時上層人士，如顏真卿等往來甚多，這種茶會，形成了很多規(guī)則，包括器物都有了嚴格規(guī)定（包括客人來了煮茶，煎茶之名由此而來）。這種茶會，是享受茶、享受生活的開始，當時的影響不局限于宮廷和士大夫，迅速在寺廟中普及，也成為一般人家的待客之道。你看白居易的詩歌里就有大量關于茶會的記載，而陸羽的《茶經(jīng)》，基本上就是關于茶的百科詞典，因為他的堅持，這也成為今天的茶的主要飲用方式。雖然唐時煮茶，宋時點茶，明改用泡茶，但享受茶所帶來樂趣的精神一直影響到后世當下。

如今喝茶的人越來越多，但大都只是“喝茶”雖說不能拘泥于形式，但茶道所流傳于今的緣由卻是享受喝茶帶來的樂趣。在取水、煮水、泡茶、喝茶等步驟中體驗心中的寧靜，體會茶葉的苦澀與甘甜。煎茶煮茶，茶道人生。