2017年12月6日，在云南康樂(lè)茶城舉行了一場(chǎng)有關(guān)“普洱茶越陳越香的秘密專題研討會(huì)”。

越陳越香是普洱茶的核心價(jià)值所在，但也是需要一定條件來(lái)支撐的。“越陳越香”離不開(kāi)幾大要素：

1、選用原料的品種。

2、采摘原料的季節(jié)

3、原料的標(biāo)準(zhǔn)

4、制作的工藝

5、必須有合適的倉(cāng)儲(chǔ)

這五大要素，決定了一款普洱茶產(chǎn)品“越香越香”的基礎(chǔ)。

談及工藝，他認(rèn)為，現(xiàn)在的普洱茶生產(chǎn)工藝，有很多是在其他茶類生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上向普洱茶工藝進(jìn)行了衍生和嫁接。

“比如萎凋工藝。六大茶類中，萎凋工藝的出現(xiàn)，一個(gè)是白茶，一個(gè)是紅茶。為什么萎凋工藝會(huì)出現(xiàn)？這是因?yàn)?，?002年、2003年，特別是2007年以后，普洱茶主要是以生茶為核心的市場(chǎng)，而這個(gè)市場(chǎng)主要是面向云南以外的其他省份進(jìn)行銷售，這些地區(qū)的消費(fèi)者，主要是以品飲感受為主。云南大葉種茶出去后，這些地區(qū)的消費(fèi)者覺(jué)得其澀味太重，而從業(yè)者便根據(jù)消費(fèi)者的喜好，在生產(chǎn)工藝上采取一些突破，來(lái)降低澀味，滿足市場(chǎng)要求”。

“我個(gè)人認(rèn)為，普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)，實(shí)際上是普洱茶加工工藝的再延續(xù)。換句話說(shuō)，不是每個(gè)人隨便在家里放一個(gè)茶葉，就能達(dá)到陳香的?！?/p>

因此，他認(rèn)為普洱茶的“越陳越香”是有條件、有技術(shù)的，如果不能做到條件和技術(shù)，就不要把普洱茶，當(dāng)做自己投資收藏的追求。