復興景東茶,等待千年的輪回?
圖為：太忠丫口寨大茶樹“人類栽培馴化野生茶樹的活標本”包忠華攝
幾千年來中國的茶葉名稱基本上根據產地命名，云南最早記載茶名的是《蠻書》。唐代貞元十年（794年）唐王朝與南詔和盟后，在南詔設銀生節(jié)度，在銀生節(jié)度轄區(qū)內的茶葉官方命名“銀生茶”。元朝建置，《元史·本紀》載：“至元三十一年（1294年），云南行省所定路、府、州、縣：上路二、下路十一，下州四十九，中縣一，下縣五十。普日部（寧洱）、思摩部（思茅）、步騰部（普文）、步竭部（寧洱境內）等屬元江府轄”。明朝建置，《明史·地理志》載：“云南承宣布政使司，領府五十八、州七十五、縣五十五、蠻部六。鎮(zhèn)沅府轄祿谷長官（恩…樂）、者樂長官（新?lián)幔?；元江府轄他郎寨長官司（墨江）、普日長官司（寧洱）、思摩甸長官司（思茅）、鈕兀長官司（江城）”。明萬歷年間，謝肇淛《滇略》（1620）卷三中云：“土庶所用，皆普茶也?！边@是“普茶”第一次作為專有名詞在史書中出現。
清朝雍正七年（1729年）設置普洱府，為流官制；清.趙學敏（1765）撰《本草綱目拾遺》云：“普洱茶出云南普洱府……”對普洱茶的產地區(qū)域已作了準確的判定，也是“普茶”到“普洱茶”的官方定義。
從“銀生茶”到“普茶”再到“普洱茶”的名稱演變：“銀生茶”應該從公元794年到公元1294年期間使用了近500年；“普茶”從公元1294年到1729年期間使用了430多年；“普洱茶”從公元1729年至今使用了近280年，普洱茶因普洱府而得名，普洱府因普洱茶而名揚天下。
“茶出銀生”就在景東？
普洱府轄地的茶葉，包括今普洱26座古茶山和西雙版納古六大茶山的，都集中到普洱府今天的寧洱縣城加工與集散，故名普洱茶。在橫跨元、明、清三朝，以及民國與共和國的普洱茶興起的數百年間，作為云南茶葉最先在史籍上發(fā)出聲音的銀生茶（景東茶）竟然長時間沉默了。在江北與江南六大茶山相繼興起的時代，在景邁茶、臨滄茶興起的最近幾年，有誰知道它的落寞與孤寂？這還不算，更悲劇的是，世態(tài)炎涼之下的甘苦只有景東茶自知。
復興景東茶,等待千年的輪回?
圖為：景東漫灣“蛟龍出海”大茶樹
據了解，詹英佩老師這次是自費去無量山進行艱苦的田野考察的。她將從昆明開下來的車停在鄉(xiāng)政府，然后坐上當地村民的摩托車深入一個個山寨去實地勘探。經常在一個村子一待就是一個禮拜，吃住在老百姓家，每項費用都有明細表，用現金支付給提供食宿方便的茶農。
包忠華和很多國內外茶專家交流中，深感壓力重大，他用了兩年的時間挖掘了景東很多茶文化支點，成為深度發(fā)掘銀生茶文化的基礎。他認為，景東茶具有獨特的清香淡雅、回甘持久、茶味平和等特點，相對于六大茶山、勐庫茶的茶更平和些，缺少所謂的霸氣，其實是人們對清香風格的景東茶缺乏認知度的原因，而被歸為不入流的茶。
他指出，“普洱茶所謂的霸氣與柔和，只是風格的不同，蘿卜白菜各有所愛而已。也許在普洱茶的傳統(tǒng)銷區(qū)人們更喜歡口感重一點的茶，但是景東的清香型茶葉很適合華東與北方的新興市場的人群，更適合年輕人和女性品飲。景東茶是典型的能夠越陳越香的茶。有些地區(qū)的茶剛做出來，表現非常好，但放上幾年后就轉為淡薄了。而景東茶正相反，剛做出來滋味稍顯淡了一點，但是擺放幾年后一品，滋味醇厚，陳香馥郁，其變化讓人驚喜不斷?！?/div>
景東縣的“毛茶大王”之一羅凱鴻先生，多年來致力于提升景東茶的品質，掌控了景東縣許多珍稀的古茶資源，他說，“許多人說景東茶不行，但偏偏來景東收茶的人很多，每年有上萬噸毛茶供應給大益、下關、普洱茶集團、天士力等知名品牌，這只能說明景東茶被市場的偏見耽誤了。”
不過，他承認，跟易武、勐海等普洱茶最核心的產地相比，景東茶在茶園管護與加工制作上存在很多問題。因為，以前景東長期作為原料基地，被人為壓低價格收茶，茶農所得十分有限，他們不愿意在茶葉上投入過多的資金與精力，茶園管理粗放，采摘混亂，加工就利用家里的煮豬食的鍋殺青，然后胡亂揉捻一下，隨意用篾笆曬在地上，時常被雞踏狗跳的。這樣一來，景東縣坐擁第一流的茶葉資源，竟然被加工不得法，衛(wèi)生條件差毀了大好前程。
鑒于此，作為景東縣有遠見的新生代茶商，羅凱鴻早在數年前就帶領當地的老百姓到易武、勐海等地取經，學習先進的制茶經驗與經營理念，然后成立小微初制所、茶農專業(yè)合作社與天澤茶業(yè)公司，在景東縣大規(guī)模推廣全程不落地、清潔化的加工方式，并采用專用鐵鍋炒制手工茶，同時引導茶農科學合理管護茶園，不打農藥、不施化肥，古樹茶與小樹茶分開采。在銀生茶業(yè)、天澤茶業(yè)等景東縣龍頭茶企的帶動下，推廣新型的先進種茶與制茶技術，景東茶的品質在近年來突飛猛進，受到了外界的好評，茶葉賣得起價，許多茶農的收入也在短短數年之內翻了幾番。
景東縣茶葉品質的大提升，也跟政府部門的重視與大力扶持與引導分不開的。景東縣茶辦的沈維榮主任，這些年來在景東縣實施“八大工程”。該項工程涉及到了打造優(yōu)質原料基地、加大初制所改擴建工程力度、扶持培育龍頭企業(yè)、市場開拓與品牌培育、標準化體系建設、中介服務體系建設、素質培訓工程、建立市場監(jiān)管體系等八項實事，深受景東縣的茶農、茶商的好評，堪稱惠農之舉的典范工程。
生于景東的包忠華，對家鄉(xiāng)懷有深厚感情，一直在為景東茶產業(yè)的振興不遺余力地奔走，發(fā)表了數十篇文章宣傳、吶喊以及獻計獻策。這次，他作為普洱市茶業(yè)局文化品牌科的科長，帶領我們深入古老的銀生府故地采訪，想向外界展示景東茶神奇魅力，讓更多的人來關注古老的銀生茶在當代的發(fā)展命運。
他對景東在深山里推行的“小微初制所”贊不絕口，認為非常適用于底子薄的茶農，幾萬元的小投資，就能極大地改善當地茶葉的加工條件，提升毛茶的品質。等到小微初制所完成了原始積累，可以升級為標準配置的初制所，生產品質更高的茶葉。這對于景東茶產業(yè)的發(fā)展無異于是功德無量的事。包忠華認為，羅凱鴻的“小微初制所”的經驗，不但值得在景東縣境內大力推廣，還可在全省范圍內推廣。
現在，這些引領景東茶在當代復興的茶人，又在構思“景東縣初制所聯(lián)盟”，打造全省第一流的毛料供應基地。他們不但要做原料商，還想做品牌商……
他們，他們的祖先與后代，都在生命之輪里流轉不息。有一種復興等待了一千年，那就是茶出銀生，重現輝煌！
后記：感謝普洱市茶文化學者包忠華先生對此文的費心修訂，補充了大量珍貴的資料，尤其是提供了極具價值的從銀生茶到普茶到普洱茶的歷史發(fā)展脈絡。
選自網絡
選自網絡
相關熱詞：景東 普洱茶 茶山 茶業(yè) 無量山
來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網：m.yimingshangde.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉換認證，守護曼松本味。
微信公眾號：puersir；
茶中網：m.yimingshangde.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
