唐宋時(shí)期，“斗茶”活動(dòng)風(fēng)行天下，以此為樂(lè)。而當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)各地出產(chǎn)的茶葉絕大部分都是“蒸而餅之、蒸而團(tuán)之”的，工藝流程很是講究，資源投入甚大，頗為奢侈。那現(xiàn)在為什么只剩下普洱茶（及其他個(gè)別茶種）保留餅、團(tuán)等各種形狀呢？這其中的趣聞還要從明太祖朱元璋說(shuō)起了。

話說(shuō)明朝開國(guó)皇帝朱元璋，原是草根出身，兒時(shí)放牛，后出家當(dāng)和尚，還行過(guò)乞，生活非常窮苦，是十足的“屌絲”。他看著當(dāng)時(shí)人們的各種奢侈生活極不順眼，心中很是反感。其中就包括“斗茶”，他認(rèn)為茶農(nóng)們投入大量的時(shí)間和精力來(lái)制作餅茶、團(tuán)茶，而達(dá)官貴人們花費(fèi)大量的金錢來(lái)“斗茶”玩樂(lè)的生活方式是錯(cuò)誤的，是對(duì)資源的一種揮霍。

于是朱元璋在“逆襲”成功，當(dāng)上了皇帝之后，“廢團(tuán)茶興散茶”的新政就出臺(tái)了。公元1391年，朱元璋一旨“罷造龍團(tuán)，惟采芽茶以進(jìn)”，讓當(dāng)時(shí)的“斗茶”之風(fēng)一掃而去。貢茶改革很快在各地實(shí)施，并由此帶動(dòng)了社會(huì)風(fēng)氣向平實(shí)樸素的轉(zhuǎn)變。于是，國(guó)內(nèi)的各種茶葉都跟著改頭換面了。

在這次改革浪潮中，由于普洱茶產(chǎn)于云南，地處偏遠(yuǎn)，文化迥異，新政的實(shí)施鞭長(zhǎng)莫及，普洱茶餅、團(tuán)等各種形狀的工藝才得以保留至今，值得慶幸。