新茶是春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。清明節(jié)前采的被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶?，F(xiàn)在春茶即將上市，許多茶客翹首以盼。不過專家提醒說，新茶并非越新越好。由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，會刺激胃腸黏膜誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。