水路是品飲普洱茶時(shí)一個(gè)很重要的概念?！八茈s”、“水路綿長”、“水路細(xì)膩”、“水路渾然”，“水路寬廣”、“水路飽足渾厚”、 “水路柔順”、“水路細(xì)是指茶水清甜，且單薄”、“水路好，應(yīng)該是無干燥感，水在舌和喉之間潤，生津回甘好。”等等。

觀點(diǎn)與理解不一，還有人認(rèn)為是純屬廣東俚語，“水路即指湯感，意為茶水的路數(shù)、路子，“細(xì)”相對(duì)于“粗”，粵語中尤指細(xì)膩、精巧，引申為評(píng)茶術(shù)語即指甜滑、厚潤、不顯粗澀也！”。

一、水路的標(biāo)準(zhǔn)表述應(yīng)該是什么？

水路是一個(gè)民間品飲的通俗用語，沒有官方的定義標(biāo)準(zhǔn)，但在一些評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)的審評(píng)術(shù)語中有提。對(duì)水路的表述一般用：細(xì)、細(xì)致、粗、較粗等詞。

二、普洱茶的水路跟厚、薄，回甘是否有關(guān)系呢？

普洱茶的厚、薄對(duì)水路有影響，但這些概念的表述是屬于普洱茶品飲湯感方面的范疇，一般不用于表述水路的感覺，普洱茶的回甘跟水路沒有直接關(guān)系，是屬于回味方面的范疇，一般也不用于表述水路的感覺。

三、什么樣為之水路粗，什么樣為之水路細(xì)？

“水路”指的是咽下茶湯的過程對(duì)整個(gè)相關(guān)的通道造成的感覺，一般以粗細(xì)來區(qū)分，譬如用一匹綢緞和一匹粗麻拖曳過人的皮膚，前者為細(xì)，后者為粗。

四、相關(guān)混淆概念的區(qū)分與引用說明

1、“水很雜”的區(qū)分：雜是將其歸類到＂嗅覺＂里的，通常令人感到＂雜＂的茶是因?yàn)闅馕?，而氣味雜的茶則通常水路會(huì)顯得比較粗，所以大家習(xí)慣了說＂粗雜＂，其實(shí)，若是再細(xì)分的話，＂粗＂歸于水路，而＂雜＂則應(yīng)歸于嗅覺。

2、“水路綿長”：“持久”、“綿長”是屬于回味方面的范疇，一般不用于形容水路的感覺。

3、“水路渾然”

4、“水路寬廣”：“寬廣”是屬于協(xié)調(diào)方面的概念，一般不用于形容水路的感覺。

5、“水路飽足渾厚”：“飽足渾厚”一般指的是湯感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感覺，可以改成“茶水飽足渾厚”來形容茶湯的厚度。

水路是水性方面的概念，一般以粗、細(xì)來區(qū)分，與湯感是不同的兩個(gè)范疇。
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水路

詳解

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