明人周高起在《陽羨茗壺系》說：“近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶。”為何獨鐘宜興紫砂壺？周高起又說：“陶曷取諸？取諸其制，以本山上砂，能發(fā)真茶之色香味?！?/p>

2、紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復(fù)，泡茶仍得原味。

3、紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚’茶銹’，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨具的品質(zhì)。

4、紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。

5、紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，所以聞龍在《茶箋》中說：’摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。’《陽羨茗壺系》說：’壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見鑒。

相關(guān)熱詞：茶葉
普洱茶
紫砂壺
沖泡
宜興

延伸閱讀：

· 泡茶注水方式及間隔時間對茶湯口感的影響08-28

· 親愛的 我要用多少熱度來泡你？09-19

· 思考：頭道茶 倒掉還是喝掉？09-25

· 郭芬：紫砂蓋碗哪個強？不用找藍翔10-10

· 茶友分享：怎樣沖泡普洱茶10-18