4、有酸味

口感發(fā)酸的問(wèn)題很復(fù)雜，生茶熟茶都有可能出現(xiàn)，酸的程度也不盡相同，有的是微酸，有的是頭幾泡帶酸，有的可能酸得有刺激性。造成茶品發(fā)酸的原因，可能是產(chǎn)地和氣候的因素，可能是制作工藝問(wèn)題，也可能是入倉(cāng)茶沒(méi)有退乾凈。

一些生茶中帶點(diǎn)酸，若酸味不重，卻倒有一種“梅子”味的感覺(jué)，則不妨一試。如果酸的感覺(jué)伴隨著其他不良感受，諸如霉味、鎖喉等等，令人感覺(jué)不舒服，這樣的茶就要小心；若在品陳茶或老茶的時(shí)候，如果有發(fā)酸口感，要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受，一旦感覺(jué)不好，就不要再試了。

6、雜味

普洱茶市場(chǎng)目前比較混亂，生茶經(jīng)過(guò)高溫高濕做過(guò)之后，可能就變成了有歷史的“老茶”，就會(huì)有茶友上當(dāng)受騙。其實(shí)入倉(cāng)也是個(gè)挺驚險(xiǎn)的過(guò)程，環(huán)境、溫度、濕度沒(méi)掌握好，就有可能毀掉一批茶品。但是這樣發(fā)霉變質(zhì)的茶品經(jīng)過(guò)精心的通風(fēng)晾曬和整理外形，仍舊可以混入市場(chǎng)蒙騙消費(fèi)者。茶友要注意的是，一旦茶湯中混雜有怪味道，諸如霉味、六六粉味、爛木頭味、麻袋味、石灰味、土腥味、餿味等等，一定要小心再小心。

7、有苦澀味

俗話說(shuō)，不苦不澀不是茶。產(chǎn)自云南普洱茶產(chǎn)區(qū)地道的曬青茶，因?yàn)樵系年P(guān)系，幾乎都會(huì)帶有苦澀味，有時(shí)候不注意泡法，這種苦澀的感受還會(huì)非常強(qiáng)烈，令人難以接受?？嗍翘鸬幕A(chǔ)，澀才能生津，但是好茶品的苦澀很快會(huì)轉(zhuǎn)化為回甘和生津；那些從第一泡苦到尾或者滿口生澀、執(zhí)拗不化的茶，不喝也罷。